후덕죽 맘스터치 SNS에서 난리 난 이유

제가 방문한 맘스터치LAB 신사역점은 평일 저녁 6시쯤 갔는데, 후덕죽 컬렉션 주문 비율이 눈에 띄게 높았어요. 이 지점 기준 영업시간은 오전 10시부터 밤 10시까지였고 브레이크타임은 따로 없어서 식사시간 살짝 전인 5시~6시 사이가 웨이팅 덜 한 느낌입니다. 이번 협업 메뉴는 후덕죽 싱글세트, 커플세트, 빅싸이순살, 통새우버거, 싸이버거까지 다섯 가지가 보였고, 저는 후덕죽 싱글세트로 골랐어요. 가격은 2만 원 초반이라 맘스터치 치고는 살짝 높은 편이지만, 셰프 이름값 생각하면 납득되는 선이었습니다.

후덕죽 싸이버거·빅싸이순살 맛 솔직 후기

세트는 후덕죽 싸이버거, 후덕죽 빅싸이순살, 콜라 한 잔 구성이었고 조리 시간은 10분 정도 걸렸습니다. 버거 포장을 여는 순간 고추기름이 섞인 중식집 향이 확 올라와서 살짝 놀랐어요. 패티는 두툼한 닭다리살이라 한 입 베어 물면 바삭한 튀김 뒤로 육즙이 터지는데, 여기 어향 스타일 소스가 얹히면서 깐풍기 소스를 번 사이에 끼운 느낌이 납니다. 피클 대신 들어간 궁채 장아찌가 오독거려서 일반 싸이버거보다 식감이 훨씬 재미있고요. 빅싸이순살은 같은 소스를 썼는데, 산더미처럼 쌓인 치킨에 소스가 진하게 코팅돼 맥주가 절로 떠오르는 맛입니다. 양념치킨보다 매콤함이 더 또렷하고 뒤끝이 깔끔해서 맘스터치 후기들에서 말하는 “중식 치킨버거”라는 표현이 딱 어울렸어요.

가격 대비 만족도와 후덕죽 논란 포인트

매장 안은 실험 매장답게 밝고 깔끔했고, 직원분이 후덕죽 컬렉션은 매운 편이라며 물도 넉넉히 챙겨주셔서 좋았어요. 메뉴판를 보니 후덕죽 싸이버거 단품은 6400원, 세트는 8900원 선, 빅싸이순살은 S와 L 두 사이즈로 1만 중반부터 시작하더라고요. 맘스터치 논란 때문에 가격 대비 애매하다는 말도 있는데, 실제로 먹어보니 최소한 풍미는 확실히 기존 메뉴랑 선이 달랐습니다. 다만 치킨과 버거 소스가 거의 같아서 두 개를 한 번에 시키면 살짝 물릴 수 있다는 점은 아쉬웠어요. 후덕죽 논란 이야기 중 하나가 “셰프 이름값만 빌린 거 아니냐”는 건데, 개인적으로는 중식 향과 궁채 조합 덕분에 적어도 맛에서만큼은 콜라보 느낌이 꽤 진하게 났습니다.

한 줄로 정리하자면, 후덕죽 컬렉션은 맘스터치가 낸 메뉴 중 가장 개성이 또렷해서 맘스터치 논란 때문에 떠나 있던 분들도 한 번쯤은 다시 들르게 만드는 힘이 있네요. 중식 향을 좋아하는 편이라면 후덕죽 싸이버거나 빅싸이순살 둘 중 하나는 꼭 재방문해서 또 먹고 싶습니다.

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