이나카안블랙 캔 핵심만 보기

제가 방문한 곳은 잠실 롯데월드몰 지하 1층 푸드 구역이었어요. 아쿠아리움 구경하고 내려오다 보면 디저트 팝업들이 쭉 이어지는데, 그중에 검은색 톤의 장어 일러스트가 딱 보이더라고요. 이나카안블랙 캔 팝업은 일정이 정해져 있어서 기간 한정으로만 운영되고, 예전에 동탄이나 판교 현대백화점 이벤트존에서도 잠깐 열렸다고 해요. 저는 운 좋게 2+1 행사를 하고 있어서 장어 캔 3개를 약 2만원 안쪽 가격에 샀습니다. 한 캔에 6천원대 정도라고 보면 될 것 같아요. 현장에서는 히츠마부시 세트나 장어 10미 세트도 판매하고 있었는데, 일단 맛부터 보고 싶어서 작은 캔 제품만 챙겨왔습니다. 상온 보관 가능하다고 해서 들고 다니기도 가볍고, 유통기한도 넉넉해서 캠핑용 비상식량 느낌으로 쟁여 두기 좋겠다는 생각이 들었어요.

집에서 만든 히츠마부시 스타일, 이나카안블랙 캔 조리법

이나카안블랙 캔을 개봉하는 순간 제일 먼저 들어온 건 간장 베이스 소스 향이었어요. 캔 안에 장어 토막이 7~8조각 정도 들어 있고, 밑에는 소스가 자작하게 깔려 있더라고요. 상온이라 차갑게 느껴져서 그냥 바로 먹기보다는 따뜻하게 데우는 게 좋겠다는 생각이 들었어요. 포장지에도 전자레인지 30초 정도만 돌리라고 적혀 있어서, 저는 캔에서 장어만 살짝 꺼내 접시에 옮기고 남은 소스까지 싹 부은 다음 랩 씌워서 데웠습니다. 그 사이에 뜨끈한 흰쌀밥 한 공기 준비해서 깊은 그릇에 담아 두고, 데워진 장어를 위에 올린 다음 캔에 남은 소스 한 방울까지 긁어 부었어요. 파나 김, 와사비까지 얹으니 집인데도 왠지 장어 전문점에서 받은 한 그릇 같은 비주얼이 나와서 혼자 흐뭇해졌네요. 조리라고 부르기도 민망할 만큼 간단해서, 요리 못하는 분도 이나카안블랙 캔만 있으면 장어덮밥 한 그릇은 거뜬히 만들 수 있을 것 같아요.

실제 맛과 식감, 장단점 솔직 후기

한 입 딱 먹었을 때 가장 먼저 느껴진 건 비린 맛이 거의 없다는 점이었어요. 소스는 달짝지근하면서도 너무 진하지 않고, 밥에 스며들면서 짭짤함이 같이 올라와서 그냥 밥도둑이더라고요. 장어 살은 통조림 치고 꽤 탄탄한 편이라 부서지지 않고 큼직하게 씹히는 느낌입니다. 특히 이나카안블랙 캔 특유의 깊은 간장 소스 맛 덕분에 밥 한 공기 그냥 사라져요. 다만 숯불에 직접 구운 장어 특유의 불향을 기대한다면 조금 아쉬울 수 있어요. 그리고 껍질 쪽 식감은 호불호가 갈릴 수도 있겠어요. 저는 바삭하게 구운 장어를 더 좋아해서, 첫 캔은 그냥 먹고 두 번째 캔은 에어프라이어에 살짝 더 돌려봤어요. 겉면이 조금 더 탄 것처럼 마르면서 잡내가 싹 빠지고 고소한 맛이 강해져서 제 입에는 이 방식이 훨씬 잘 맞았습니다. 가격 생각하면 외식으로 장어덮밥 먹는 것보다는 확실히 부담이 덜하고, 상온 보관이 된다는 점이 이나카안블랙 캔의 가장 큰 매력 같아요.

전체적으로 편하게 집에서 장어덮밥 분위기를 내기엔 꽤 만족스러웠고, 숯불향이 아쉬운 것만 감수하면 재구매 의사는 있어요. 다음에는 캠핑 가서 즉석 밥이랑 같이 이나카안블랙 캔을 또 한 번 꺼내 볼 생각입니다.