버터떡 최근 논란 요약

제가 간 버터떡 성수점은 서울 성수역 3번 출구에서 걸어서 5분 정도 거리였고, 오전 11시에 문을 열어서 밤 9시쯤 마감한다고 안내돼 있었어요. 주말 기준으로 오픈 10분 전에 도착했는데도 이미 15명 정도 줄이 있더라고요. 직원분 말로는 오후 2시 이후에는 한 시간 가까이 웨이팅이 생기고, 저녁에는 재료 소진으로 일찍 끝나는 날도 잦다고 해요. 매장은 화이트톤에 노란 조명이 밝게 비추는 전형적인 디저트 숍 느낌인데, 한쪽 벽에 버터와 떡 사진이 크게 붙어 있어서 버터떡이 확실히 메인이라는 걸 보여주고 있었어요. 좌석은 바 좌석 6개 정도라 오래 앉아 있는 분위기는 아니고, 대부분 포장해서 나가는 모습이었네요.

버터떡 맛과 식감, 왜 논란이 나왔는지

대표 메뉴인 오리지널 버터떡과 솔티 캐러멜 버터떡, 아이스 아메리카노를 주문했어요. 요즘 말 나오는 논란이 실제 맛과 얼마나 다른지 궁금해서 가장 기본 조합으로 골랐습니다. 오리지널은 겉이 꽤 바삭하게 구워져 나왔고, 안쪽 떡은 쫀득하면서도 살짝 늘어나는 식감이었어요. 생각보다 버터향이 강해서 한 입 먹자마자 고소함이 확 올라오는데, 끝맛이 꽤 달고 기름져서 두 조각 정도 지나니까 무거운 느낌이 확 왔습니다. 솔티 캐러멜 버터떡은 위에 소금 크런치가 살짝 올라가 있는데, 짠맛이 단맛을 잡아줘서 오리지널보다 덜 물리는 편이었어요. 솔직히 맛만 놓고 보면 분명 매력은 있는데, 온라인에서 떠들 만큼 ‘최고 신세계’까지는 아니라서, 왜 억지 유행 아니냐는 말이 나오는지 조금은 이해가 됐어요.

SNS발 유행과 매장 운영, 직접 본 현장 분위기

재밌었던 점은 손님 절반 이상이 버터떡을 포장해서 바로 매장 앞에서 사진이나 영상부터 찍더라는 거예요. 직원분이 일부러 버터가 흐르는 단면이 잘 보이게 잘라주는 것도 인상적이었고요. 딱 숏폼 영상에 맞게 겉바속쫀이 잘 드러나는 모양새라, 스마트폰 화면에서 더 맛있어 보이게 설계된 음식 같다는 생각도 들었습니다. 매장에서도 평일 기준 2시에서 3시 사이에 짧게 브레이크 타임을 두고, 그 시간에 그날 만든 버터떡 재고를 다시 구워서 내놓는다고 했어요. 제 앞에 서 있던 손님은 두쫀쿠 다음으로 뜨는 메뉴라길래 궁금해서 왔다고 했고, 또 다른 분은 유행 빨리 지나가기 전에 먹어봐야 한다고 하시더라고요. 실제로 맛보다도 ‘지금 안 먹으면 늦는다’는 분위기가 버터떡 열풍을 더 키우는 느낌이었어요.

전체적으로 버터떡은 한 번쯤 경험해볼 만한 재미있는 디저트였지만, 긴 웨이팅까지 감수할 정도로 압도적인 맛은 아니라는 생각이 들었어요. 다음에는 일부러 줄 서서 찾기보다는 근처 지날 때 포장 정도로 가볍게 다시 먹어보고 싶네요.

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