한잔의 에스프레소와 아메리카노에서 느껴보는 한국

구테라우테는 역삼역 4번 출구에서 걸어서 5분 정도, 회사 건물 사이 골목 안쪽에 조용히 자리 잡고 있어요. 평일 영업시간은 오전 8시부터 오후 6시까지, 주말은 오후 5시쯤 문을 닫는 편이라 퇴근 후보다는 점심이나 오후에 들르는 게 좋아요. 브레이크 타임은 따로 없지만, 12시 반부터 1시 반 사이에는 근처 회사원들로 잠깐 붐벼서 에스프레소 한 잔 받기까지 10분 정도는 기다릴 수 있어요. 안쪽은 스탠딩 바와 벽 쪽 바 테이블이 전부라 좌석 수가 많지 않은데, 그 덕분에 시끌시끌하기보다 바에서 추출되는 커피 소리, 잔 부딪히는 소리가 또렷하게 들려요. 역삼 특유의 바쁜 기운 위에, 에스프레소 향이 살짝 덮어 씌워지는 느낌이랄까요.

짧고 진한 한 잔, 에스프레소에서 느낀 한국식 바 문화

이곳 시그니처는 에스프레소예요. 누나는 싱글 에스프레소, 저는 더 진한 맛이 궁금해서 도피오를 골랐어요. 구테라우테는 매일 로스팅한 원두를 쓰는데, 첫 모금에서 산미가 너무 튀지 않고 고소함이 먼저 올라오는 스타일이에요. 잔을 입술에 대고 한 번에 넘기니, 혀 위에서는 쌉싸래한 맛이 도는데 목 넘어가고 나서는 견과류 같은 구수함이 오래 남아요. 해외에서 느꼈던 전통적인 바보다는, 한국식으로 정리된 깔끔한 에스프레소라는 느낌에 가까워요. 바에 서서 금방 마시고 나가는 손님들이 많은데, 그 짧은 사이에도 바리스타가 커피에 대해 한두 마디씩 건네는 모습이 인상적이었어요. 빨리빨리 움직이는 동네 한가운데인데, 잔 하나를 두고는 이상하게 말이 느려지는 풍경이 재미있었네요.

아메리카노 한 잔에 담긴 얼죽아의 일상

두 번째 잔으로는 아이스 아메리카노를 시켰어요. 구테라우테 아메리카노는 물 맛이 거의 느껴지지 않을 정도로 바디가 묵직한 편인데, 끝맛이 깔끔해서 질리지 않아요. 누나는 뜨거운 아메리카노를 골랐는데, 둘 다 한 모금씩 나눠 마셔보니 온도에 따라 맛이 확 달라지는 게 재미있더라고요. 아이스에서는 특유의 고소함이 또렷하게 살아나고, 뜨거운 버전에서는 숭늉 같은 구수함이 길게 이어져요. 한국의 얼죽아 문화가 왜 이렇게 강한지, 이 집 커피를 마시다 보니 조금은 알 것 같았어요. 점심을 마치고 양복 차림의 회사원들이 아이스 잔을 들고 구테라우테 앞을 빠르게 지나가는 모습이, 한국의 일상을 압축해서 보여주는 장면 같기도 했습니다. 친구 같은 누나와 이런 풍경을 나란히 바라보고 있으니, 역삼이라는 동네가 괜히 더 정겹게 느껴졌어요.

짧은 시간이었지만 구테라우테에서 마신 두 잔의 커피 덕분에 역삼에서 보내는 평범한 오후가 조금은 특별하게 남았어요. 다음에는 다른 친구들과 함께 다시 들러서, 이 동네만의 일상과 열기를 한 번 더 커피잔 위에 올려보고 싶네요.

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