고기먹는저녁 건대고기집 고기석

가게 앞에 도착하니 2층짜리 건물이 통째로 건대고기집 고기석이라 든든했어요. 입구 옆 안내판에는 통갈매기살 전문점이라고 크게 적혀 있어서 건대통갈매기살 자부심이 느껴졌습니다.

영업시간은 매일 17시 30분부터 21시 30분까지라 저녁 시간대에만 문을 여는 곳이에요. 1층, 2층으로 나뉘어 있고 위쪽은 단체석이라 건대룸식당 찾는 회사들이 많이 올 만한 구조였습니다. 웨이팅은 평일 저녁 10분 정도 있었는데, 회식 피크인 금요일은 좀 더 서둘러야 할 것 같아요. 벽에 붙은 메뉴판을 보니 통갈매기살 한접시 400g 2만8천 원, 가브리살, 목살까지 돼지고기 특수부위만 깔끔하게 구성돼 있어서 고기맛집 느낌이 났어요.

키오스크 주문과 깔끔한 내부, 기본찬 첫인상

실내는 블랙 톤 테이블에 조명이 은은해서 시끄럽지 않고 차분했어요. 건대회식 장소로 와도 서로 얼굴 다 보이고 옆 테이블이랑 적당히 떨어져 있어서 편안했습니다. 통로에는 고기 굽는 법 안내가 붙어 있는데, 사진이랑 설명이 잘 나와 있어서 처음 오는 사람도 쉽게 따라 할 수 있어요.

테이블마다 키오스크가 있어 직접 주문하는데, 우리는 통갈매기살 한접시와 가브리살 반접시, 치즈폭탄 계란찜, 백금생채 물냉면을 찍었어요.

자리에는 숯불이 들어갈 불판 자리가 먼저 세팅되고 그 옆으로 물병과 집게, 가위가 차분히 놓여 있었는데, 전체적으로 위생 신경을 많이 쓴 느낌이었어요.

기본찬이 나오자마자 건대고기집 자존심이 느껴졌습니다. 잘 익은 겉절이, 고추장아찌, 마늘장, 생마늘, 그리고 이 집 시그니처인 특제 마늘소스까지 색감부터 군침 돌게 나와서 술 한 잔이 절로 생각났어요.

우리가 직접 구운 건대통갈매기살과 가브리살

고기가 나오기 전에 얼큰 꽃게 순두부전골이 먼저 올라왔는데, 고기 주문하면 기본 제공이라 가성비가 좋았어요.

국물이 시원하고 칼칼해서 속을 딱 풀어주더라고요. 이어서 메인인 통갈매기살 한접시가 등장했는데, 접시 가득 도톰한 고기가 올라와 비주얼부터 만족스러웠습니다.

이날은 직원이 아닌 우리가 직접 고기를 구웠어요. 안내판에 써 있는 대로 통째로 먼저 올린 후 노릇하게 익으면 한입 크기로 잘라서 마늘이랑 같이 굴려줬는데, 생각보다 어렵지 않았고 불 조절도 편했어요.

통갈매기살은 쫄깃한 식감에 육즙이 꽉 차 있었고, 가브리살은 지방이 적당히 섞여 있어서 한 점만 먹어도 고소함이 확 올라왔습니다. 소금, 특제 마늘소스에 번갈아 찍어 먹으니 왜 여기까지 와서 건대회식 했는지 이유가 분명해지는 맛이었어요. 마지막으로 물냉면으로 입가심하고 나니 배도 마음도 꽉 찬 저녁이었습니다.

고기 상태부터 전골, 기본찬까지 하나도 빠지는 게 없어서 고기맛집 소문대로였고, 단체석이 넉넉해 다음에 또 건대회식 잡히면 이 건대고기집 고기석으로 다시 올 것 같아요.