최근 넷플릭스 흑백요리사2를 보고 나서 이름이 익숙했던 후덕죽 셰프와 맘스터치가 손을 잡았다는 소식을 듣고 그냥 지나칠 수가 없었어요. 집 근처 맘스터치LAB 용인신갈DT점에 후덕죽 맘스터치 신메뉴가 들어왔다고 해서 주말 점심에 일부러 차 끌고 다녀왔습니다. 맘스터치를 원래 좋아하긴 했지만, 중식 대가 이름이 걸린 메뉴라 기대도 크고 살짝 걱정도 됐어요. 혹시 이름값만 하는 건 아닐까 하는 마음으로, 앱 쿠폰까지 챙겨서 하나씩 제대로 먹어보기로 했습니다.
제가 간 용인신갈DT점은 맘스터치LAB 매장이라 2층까지 넓고, 주차장도 앞뒤로 있어서 차량 진입은 편했어요. 영업시간은 아침 7시부터 밤 12시까지라 출근 전이나 늦은 야식으로도 후덕죽 맘스터치 메뉴 즐기기 좋아 보였습니다. 주차는 1시간 기본 무료, 2만원 이상 주문 시 2시간까지 무료라 가족 단위 식사에 딱이네요. 이날은 후덕죽 빅싸이순살 펩시제로 콤보, 후덕죽 싸이버거 세트, 후덕죽 통새우버거 단품 이렇게 셰프 컬렉션 3종을 한 번에 골라봤어요. 카운터는 조금 북적였지만 키오스크와 앱 주문이 잘 되어 있어 기다리면서도 메뉴 구성 살펴보기 좋았습니다.
먼저 후덕죽 빅싸이순살은 익숙한 빅싸이순살 위에 어향 느낌의 중화풍 소스가 넉넉하게 뿌려져 나왔어요. 한입 베어 물자마자 살짝 시큼하면서도 달콤한 향이 확 퍼지는데, 기존 유린기 메뉴가 떠오르면서도 조금 더 매콤한 끝맛이 남습니다. 겉은 여전히 바삭하고 속살은 촉촉해서 밥이랑 먹어도 괜찮겠다 싶었어요. 후덕죽 싸이버거는 원래 싸이버거에 칠리소스와 궁채가 들어가는데, 아삭한 식감 덕분에 한 입마다 씹는 재미가 있네요. 기존 싸이버거보다 살짝 더 매콤하고 소스가 진해서 호불호는 있겠지만, 느끼한 맛은 확실히 덜했습니다.
후덕죽 통새우버거는 통통한 새우 패티에 중화풍 소스가 얹혀 나오는데, 튀김 향과 소스 향이 부딪히지 않고 은근히 잘 어울렸어요. 새우 패티 자체가 두꺼워서 한 입 베어 물면 씹히는 식감이 꽤 통통합니다. 이 날은 맘스터치 공식 앱에서 진행 중인 후덕죽 맘스터치 이벤트 쿠폰도 같이 썼는데, 후덕죽 버거 2종은 세트 무료 업그레이드, 후덕죽 빅싸이순살 콤보는 5000원 할인까지 받아서 생각보다 부담 없이 맛을 볼 수 있었어요. 쿠폰은 앱 내 이벤트 탭에서 바로 발급 가능했고, 유효기간이 3월 21일까지라 점심 피크 시간만 피해서 가면 웨이팅도 길지 않아 여유 있게 식사할 수 있었습니다.
전체적으로 세 메뉴 모두 소스 맛이 확실해서 중식 느낌이 잘 살아 있었고, 특히 후덕죽 싸이버거는 다시 한 번 먹고 싶을 정도로 인상이 강했어요. 다음에는 세트만 간단히 다시 주문해서 재방문할 생각이 들 정도로 만족스러운 콜라보였습니다.
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