소백산 시흥사거리점 서울 금천구 시흥동 885-9

이 집은 사장님이 현대시장 안에서 정육점을 따로 운영하시고, 직접 경매부터 고기 해체까지 하신다고 해요. 그래서 그런지 쇼케이스에 진열된 고기 색부터 믿음이 갔습니다. 메뉴를 보다가 결국 대표 메뉴라는 약돌 특수모듬(5가지) 1판이랑 삼겹살을 같이 주문했어요. 약돌 특수모듬(5가지)은 돼지 특수부위를 한 번에 맛볼 수 있어서, 어떤 부위가 입맛에 맞는지 찾기에 딱 좋았어요. 화~금은 오후 4시부터 11시 30분까지, 토·일은 낮 12시부터 영업하고 월요일은 쉬는 날이라 평일 저녁 회식이나 주말 가족 모임 시간 맞추기에도 편했습니다.

셀프바·무료 밥·단체석까지 꽉 찬 구성

내부는 테이블이 일자로 쭉 이어져 있어서 단체 회식 자리 잡기 좋아 보였어요. 위에 큰 후드 대신 테이블 옆에 흡연기가 있어서 시야도 깔끔하더라고요. 자리에 앉으면 기본 쌈채소, 파절이, 콩나물, 갓김치, 동치미, 소금, 고추냉이 간장, 멜젓까지 한 번에 세팅돼요. 부족한 건 한쪽 셀프 코너에서 가져오면 되고, 공기밥이 무료라서 눈치 안 보고 원하는 만큼 퍼 올릴 수 있는 점이 특히 마음에 들었어요. 차돌이 듬뿍 들어간 순두부찌개도 서비스로 나와서, 고기 나오기 전에 국물 먼저 맛보면서 술 한 잔 시작하기 좋았습니다.

약돌 특수모듬(5가지)의 육즙과 굽는 재미

숯불이 올라오고 약돌 특수모듬(5가지)이 나왔는데, 두께부터 남달랐어요. 직원분이 처음 한 번은 직접 구워주셔서 어떻게 굽는 게 좋은지 알려주셨는데, 큐브 모양으로 썰려 있어 네 면을 골고루 구워야 육즙이 안 빠진다고 하더라고요. 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 익히니까 특수부위 특유의 쫄깃함과 고소함이 확실히 살아났어요. 소금에만 찍어 먹으면 고기 자체 맛이 딱 느껴지고, 멜젓에 찍으면 고소한 풍미가 한 번 더 올라와서 계속 손이 갔습니다. 약돌 특수모듬(5가지)만으로도 충분히 배가 찼는데, 다음에는 한우 특수모듬 소금구이랑 같이 시켜서 비교해 보고 싶다는 생각이 들 정도였어요.

전반적으로 고기 신선도, 가격, 서비스까지 균형이 잘 맞는 집이라 소백산 시흥사거리점은 재방문 의사가 확실히 있네요. 무료 밥과 셀프바, 약돌 특수모듬(5가지) 하나만으로도 시흥동 근처에서 고기 생각날 때 떠오를 만한 가게였습니다.

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