용인 동백맛집 용범이네 끼부리는 쪽갈비 가족모임 추천

가게는 경기도 용인시 기흥구 동백5로 21-8 골드프라자 B동 1층에 있어요. 건물 지하주차장 이용하면 2시간 무료라 자차로 가기 편했고, 동백호수공원맛집 찾는 분들이 식사 코스로 많이 오는 게 눈에 보이더라고요. 평일은 17시부터 24시, 주말은 13시부터 24시까지라 가족 외식이나 회식 시간 맞추기 좋습니다. 저는 주말 1시 조금 넘어서 도착했는데도 웨이팅 직전이라, 동백맛집 중에서도 인기 많은 편이에요. 내부는 테이블 간격이 넓고 홀 공간이 두 개로 나뉘어 있어서 용인동백가족모임 자리 잡기 좋겠다는 생각이 들었어요.

빠삐요뜨 공법 덕분에 살코기 많은 쪽갈비

이날은 3인 가족이라 쪽갈비 800g, 꽃삼겹 150g, 매콤크림파스타가 들어 있는 세트로 주문했어요. 용인동백쪽갈비 전문점답게 고기는 미국산 프리미엄 로인립만 쓴다고 메뉴판에 적혀 있었는데, 실제로 나와 보니 뼈보다 살이 훨씬 많은 스타일이라 눈으로 먼저 안심이 됐습니다. 이 집 쪽갈비는 1차로 초벌을 해서 불향을 입힌 뒤, 빠삐요뜨 공법으로 한 번 더 익혀서 나오는데요, 덕분에 숯불에 올렸을 때 속까지 이미 부드럽게 익어 있어서 겉만 살짝 더 구우면 되는 느낌이에요. 살이 두툼한데도 질기지 않고, 뜯을 때 육즙이 톡톡 나와서 동백맛집 소문 값을 하더라고요.

꽃삼겹·파스타·서비스 김치찌개까지 가성비 훌륭

기본 상차림으로 콘치즈, 양배추샐러드, 무절임, 간장소스, 쯔란이 깔리고, 오픈 기념이라 등갈비 김치찌개도 서비스로 나왔어요. 꽃삼겹은 이름처럼 돌돌 말려 나와서 보는 재미가 있었고, 얇아서 금방 익어 바삭하게 먹기 좋았습니다. 기름이 올라올 때 직원분이 얼음을 챙겨 주셔서 불 조절도 수월했어요. 쯔란에 찍어 먹으니 고기 냄새는 전혀 없고 향이 확 살아나서, 이런 조합 때문에 용인동백고기집 중에서도 기억에 남겠구나 싶었습니다. 매콤크림파스타는 크림 베이스에 살짝 칼칼함이 있어서 느끼하지 않고, 아이들도 무리 없이 먹는 정도의 매운맛이었어요. 마지막에 김치찌개에 밥 비벼 먹었는데, 잘 익은 김치랑 등갈비에서 나온 국물 덕분에 진짜 국밥 느낌으로 든든하게 마무리했습니다.

전체적으로 고기 질, 조리 방식, 구성까지 만족스러워서 동백맛집 중에선 재방문 의사가 확실히 생겼고, 다음에는 인원 좀 더 모아서 용인동백가족모임 자리로 잡아도 좋겠다 싶었어요.

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