맘스터치 후덕죽 A부터 Z까지

제가 방문한 곳은 서울 시내 주거 지역에 있는 작은 맘스터치였어요. 맘스터치 후덕죽 컬렉션 출시일 바로 다음 날이라 그런지 저녁 7시쯤인데도 카운터 앞에 두세 팀 정도 줄이 서 있었네요. 다행히 매장은 넓은 편이라 자리 찾기는 어렵지 않았어요. 이 지점은 보통 오전 10시부터 밤 10시 정도까지 운영하고, 브레이크 타임 없이 계속 주문 가능하다고 하더라고요. 실제로 주방이 쉬는 느낌은 전혀 없었어요. 저녁 피크 시간이라 주문하고 받아보기까지 15분 정도 걸렸고, 웨이팅을 피하고 싶으시면 오후 5시 이전이나 밤 9시쯤이 좀 한가로운 편이라고 직원분이 슬쩍 알려주셨어요. 매장 안은 일반 맘스터치랑 크게 다르지 않지만, 벽면에 맘스터치 후덕죽 포스터가 크게 붙어 있어서 이번 시리즈를 꽤 밀어주는 느낌이 났습니다.

후덕죽 싸이버거와 통새우버거, 궁채가 다 했다

맘스터치 후덕죽 셰프 컬렉션은 버거 2종, 치킨 1종이라서 세트 구성을 좀 고민했어요. 저는 싸이버거를 원래 좋아해서 후덕죽 싸이버거 단품과 후덕죽 통새우버거 세트를 함께 주문했습니다. 가격은 후덕죽 싸이버거 단품 6400원, 후덕죽 통새우버거 세트 9200원으로 일반 메뉴보다 살짝 높은 편이에요. 먼저 후덕죽 싸이버거는 익숙한 치킨 패티에 중화풍 소스가 더해진 느낌인데, 한입 베어 무는 순간 기존 싸이버거에서 느끼던 마요의 무거운 느낌이 훨씬 줄어들었어요. 간장 베이스에 살짝 매콤하고 달큰한 소스가 패티에 잘 스며 있어서, 마치 중식당에서 먹던 탕수육 소스를 가볍게 얹은 기분이 들었어요. 무엇보다 맘스터치 후덕죽 메뉴의 포인트라는 궁채 장아찌가 진짜 인상적이었어요. 아삭거리면서도 너무 짜지 않고, 양파 피클 대신 들어가니까 확실히 씹는 맛이 풍부해지네요. 통새우버거는 튀김옷이 바삭하고 새우 식감이 탱탱해서 좋았는데, 소스 맛이 사이버거보다 살짝 더 달고 부드러워서 해산물 좋아하시는 분들 입맛에 맞을 것 같아요.

후덕죽 빅싸이순살까지, 맘스터치 후덕죽 완주

버거만 먹고 가기 아쉬워서 친구랑 같이 맘스터치 후덕죽 빅싸이순살도 추가했어요. 순살 치킨이라 뼈 발라 먹는 귀찮음이 없어서 영화 보기 전 간단히 먹기에도 딱 좋겠다는 생각이 들었어요. 가격은 단품 기준 1만5500원이라 양에 비하면 나쁘지 않은 수준이었고, 실제로 2명이서 사이드 몇 개 곁들이니 배부르게 먹을 수 있었어요. 후덕죽 빅싸이순살은 바삭한 튀김옷에 중식당에서 먹던 깐풍기 소스를 살짝 연하게 만든 느낌이었어요. 간장과 마늘 향이 먼저 올라오고 뒤에 약한 매운맛이 따라오는데, 자극적이진 않아서 계속 손이 가요. 여기에도 궁채가 들어가 있어서 치킨 사이사이에 씹히는 식감이 재미있었어요. 맘스터치 후덕죽 시리즈 전체를 먹어보니, 기름지고 무거운 맛보다는 감칠맛과 균형을 신경 쓴 느낌이 확실했어요. 탄산음료랑 같이 마셔도 입이 금방 느끼해지지 않아서 끝까지 맛있게 비웠습니다.

맘스터치 후덕죽 시리즈는 기존 맘스터치 맛에 질렸을 때 기분 전환용으로 딱 좋은 조합이었어요. 싸이버거의 묵직한 맛을 더 좋아하던 입장이라 아주 크게 감동한 정도는 아니지만, 궁채와 소스 조합이 신선해서 한 번쯤은 더 먹어보고 싶네요.