제주 막창 맛집 특제소스 찍어먹는 삼화지구 삼대장

가게는 제주시 건주로2길 27-6 1층, 삼화지구 한복판에 딱 자리 잡고 있어요. 상가 건물 위 주차장이 넓어서 차 대기도 편했고, 주차권 찍으면 2시간 무료라 여유로웠네요. 영업시간은 평일 오후 4시부터 자정까지, 주말은 3시부터 열어서 일찍 고기 먹기 좋아요. 삼대장 간판이 큼지막해서 멀리서도 눈에 확 들어와 제주도막창맛집 찾아 헤맬 일은 없었어요. 입구에 돼지막창 150g 12,900원 안내가 붙어 있는데 초벌 후 중량이라 양이 꽤 넉넉하다는 말에 더 기대됐습니다.

셀프바와 사이드, 단체 모임 좋은 내부

안으로 들어가니 회색 톤 인테리어에 테이블 간격도 넓어서 답답한 느낌이 없었어요. 삼양동막창맛집 찾는 회사나 동호회 모임이 오기 딱 좋겠다 싶더라고요. 한쪽 벽엔 사이드와 주류 메뉴판이 정리돼 있고, 생맥주 4천 원, 삼대장 하이볼 6천 원이라 막창이랑 궁합이 좋았어요. 무엇보다 마음에 들었던 건 셀프바였는데, 김치랑 콩나물, 상추, 미나리, 파채, 마늘, 매콤소스까지 정갈하게 채워져 있어서 필요한 만큼 가져다 먹기 편했습니다. 반찬이 금방 비어도 바로바로 채워줘서 제주삼화지구맛집답게 기본 관리가 잘 된 느낌이었어요.

특제 소스 찍어먹는 막창과 꽃삼겹 한 상

주문은 돼지막창 2인분과 숙성 한입 삼겹 대신 꽃모양 삼겹살 1인분으로 구성했어요. 막창은 초벌해서 나와서 바로 구우면 되고, 옆에 청양고추, 양파, 새송이버섯이 같이 나옵니다. 테이블당 선택해서 먹는 접짝뼈국과 된장찌개도 있는데, 이날은 접짝뼈국으로 받았어요. 뽀얀 국물이 느끼함을 싹 잡아주더라고요. 불판 한쪽엔 김치와 콩나물을 듬뿍 올리고, 다른 쪽에 막창을 올려 지글지글 익혀줬습니다. 노릇하게 구운 뒤 땅콩 들어간 삼대장 특제 막창 소스에 청양고추까지 팍팍 넣어 찍어 먹으니 진짜 이래서 제주막창맛집이구나 싶었어요. 잡내 없이 쫄깃한데 겉은 바삭해서 자꾸 손이 가더라고요. 중간중간 꽃삼겹을 같이 구워 미나리, 쌈 채소랑 싸 먹으니 삼화지구막창맛집이면서 삼겹살집으로도 손색없다는 생각이 들었습니다.

막창이 생각보다 양이 많아서 둘이서 막창 2인분에 꽃삼겹 1인분이면 배부르게 먹을 수 있었어요. 김치가 적당히 새콤해서 라드유에 같이 구워 먹으면 진짜 술이 절로 들어가요. 저는 소주 대신 하이볼을 곁들였는데, 탄산감 덕분에 막창 기름진 맛이 더 잘 살아나는 느낌이었습니다. 이렇게 먹다 보니 왜 제주막창맛집 검색하면 삼대장이 빠지지 않는지 알겠더라고요.

전체적으로 고기 상태도 좋았고, 특제 소스랑 셀프바 구성이 알찼던 게 가장 만족스러웠어요. 굳이 아쉬운 점을 꼽자면 인기 많은 시간엔 조금 시끌시끌할 것 같지만, 그래도 다시 제주 오면 또 들러보고 싶은 제주막창맛집이에요.

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