대구 동성로 곰탕 맛집 | 교동에서 사대부 암소곰탕 국밥 먹은 후기

가게는 대구 중구 경상감영1길 6, 경상감영공원 골목 안쪽에 있어요. 중앙로역 4번 출구에서 걸어서 5분 정도라 찾기 어렵지 않았고, 바로 앞에 유료 주차장이 있어서 차 가져가기도 편했습니다. 영업시간은 매일 11시부터 21시까지인데, 재료 떨어지면 일찍 마감할 수 있다고 적혀 있더라고요. 점심 피해서 오후 1시쯤 방문했더니 만석은 아니지만 자리가 꽤 차 있었어요. 목재 느낌을 살린 내부는 따뜻한 분위기라 가족끼리 오기도 좋아 보였고, 혼밥 손님도 여러 명 있어서 편하게 앉을 수 있었어요. 전체적으로 교동 국밥 전문점치고 꽤 깔끔하고 세련된 인상이었습니다.

1++ 한우로 끓인 사대부암소곰탕 기본 곰탕 한 그릇

메뉴는 사대부암소곰탕 13000원, 사대부 암소 특 곰탕 16000원이 대표인데, 저는 처음이라 기본 곰탕으로 주문했어요. 교동 국밥답게 밥이 국에 미리 말아 나오는 토렴식이라 따로 공깃밥이 안 나오고, 놋그릇에 한가득 담겨 나오는 게 꽤 푸짐해 보였습니다. 국물 색은 맑은 편인데 기름이 살짝 동동 떠 있어서 한 입 떠먹자마자 감칠맛이 확 느껴졌어요. 간이 세지 않고 소금이나 후추를 안 넣어도 딱 맞게 잡혀 있어서, 따로 손대지 않고 거의 끝까지 그대로 먹었습니다. 안에는 얇게 썬 양지 살코기가 꽤 많이 들어있는데, 1++ 한우라 그런지 질기지 않고 숟가락으로 집어도 결 따라 부드럽게 떨어져요. 곰탕맛집이라고 부를 만한 탄탄한 기본기였어요.

교동 국밥 스타일 반찬과 곁들이는 먹는 재미

기본 반찬은 깍두기, 석박지 느낌의 김치, 마늘종 장아찌가 나왔고, 잘게 썬 파와 겨자 간장이 따로 준비돼 있었어요. 교동 국밥 먹을 때 깍두기 한 조각 같이 올려 먹는 걸 좋아해서 이번에도 그렇게 먹어봤는데, 깍두기가 많이 짜지 않고 아삭해서 국물 맛을 해치지 않더라고요. 중간쯤 먹다가 고기를 겨자 소스에 살짝 찍어 먹으니 느끼함 없이 개운하게 넘어가서 개인적으로 마음에 들었습니다. 매장 안에서는 육수 끓는 냄새가 은은하게 나는데, 인위적인 향은 아니라 부담스럽지 않았어요. 점심 피크 시간에는 웨이팅이 조금 생기는 듯했는데 회전이 빨라서 크게 걱정할 정도는 아니었고, 뜨거운 곰탕 한 그릇으로 몸이 천천히 풀리는 느낌이 들었어요. 교동 국밥 좋아하는 분이라면 취향에 맞을 것 같습니다.

맑고 진한 국물에 고기 양도 넉넉해서 한 끼 식사로 꽤 만족스러웠고, 속이 편해서 오랜만에 국물까지 싹 비웠어요. 다음에는 특 메뉴로 내포까지 들어간 사대부암소곰탕을 먹어보고 싶어서, 동성로 나갈 일 있으면 다시 들를 것 같네요.

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