거제도, 수육 잘 하는 집 [초지] 거제중곡술집

초지는 거제시 중곡동 타티어뱅크 건너편 골목 쪽에 있어서 찾기 어렵지 않았어요. 간판이 화려하지 않고 입구 옆에 초지라는 글자만 조용히 적혀 있어서 괜히 더 기대됐습니다. 안으로 들어가면 큰 노란 조명이 천장에서 내려오고, 테이블 간 간격이 넉넉해서 대화가 겹치지 않는 게 좋았어요. 불금이라 거의 만석이었는데도 시끄럽지 않고 잔잔한 술집 느낌이라 고현술집 찾다가 실망했던 분들이라면 이쪽이 더 맞겠다 싶었습니다. 거제중곡맛집으로 슬슬 입소문 나는 이유를 알겠더라고요.

대표 메뉴 수육찜, 미나리·콩나물 조합이 포인트

메뉴판을 보니 동파육, 수육찜, 우삼겹숙주볶음 등 술안주가 딱 눈에 들어오는데, 거제중곡술집 초지의 시그니처는 역시 수육찜 2만8천원이라고 해서 바로 주문했어요. 기본 안주는 튀김라면이 나왔는데, 과자처럼 바삭바삭해서 소주 한 병 그냥 비우게 되는 위험한 스타트였습니다. 잠시 뒤 나온 수육찜은 생각보다 양이 정말 넉넉했어요. 접시 아래에 콩나물찜이 깔리고 그 위에 수육이 산처럼 쌓여 있는데, 중간중간 미나리가 듬뿍 올라가 있어서 색감부터 군침 도는 비주얼이었습니다. 한 점 집어 콩나물, 미나리랑 같이 먹어보니 잡내 없이 부드럽고 촉촉해서 소주가 자동으로 따라가네요. 알배추에 수육, 콩나물, 미나리, 마늘, 고추까지 올려 싸 먹으니 느끼함 없이 계속 들어가서 안주추천 메뉴라는 말이 딱 어울렸습니다.

영업 시간과 주문 팁, 다음엔 동파육 도전 예정

제가 갔던 날은 저녁 7시쯤이었는데 이미 웨이팅 직전이라 거제중곡술집 초지는 특히 주말이면 예약이 거의 필수라고 느꼈어요. 새로 오픈한 집이라 그런지 테이블 수가 많진 않지만, 그만큼 사람 북적이는 느낌이 덜해 편했습니다. 사장님이 추천해주신 조합이 2인은 수육찜에 들기름 비빔면, 3인은 동파육에 우삼겹숙주볶음이라 하시더라고요. 저희는 수육에 집중하고 싶어서 수육찜만 시켰는데, 둘이 먹기엔 양이 많아서 소주 3병째 가면서도 고기가 남았습니다. 다음에는 친구 더 데려와서 동파육이랑 우삼겹숙주볶음까지 같이 먹어봐야겠어요. 거제맛집 찾으면서 안주 고민하신다면, 수육찜 하나만으로도 1차 술자리 꽉 채우기 충분한 고현술집 느낌이었습니다.

수육 좋아하는 입장에서 안주, 분위기 모두 만족스러웠고 다음에는 인원 더 모아서 재방문하고 싶네요. 거제중곡술집 중에 조용히 오래 앉아 수육이랑 소주 즐기고 싶다면 초지는 꽤 높은 점수를 주고 싶은 곳입니다.

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