서귀포 흑돼지 제주흑돈세상수라간 진짜 원조 서귀포 흑돼지 맛집

제주흑돈세상수라간 본점은 제주특별자치도 서귀포시 중산간동로 8051에 있어요. 영업 시간은 매일 12시부터 22시까지고, 브레이크 타임이 없어서 한라산 다녀온 뒤 애매한 시간에도 들르기 좋았습니다. 매장 옆에 전용 주차장이 있는데 아주 넓진 않지만 자리는 꾸준히 나는 편이었어요. 이 집이 서귀포 흑돼지 맛집으로 불리는 가장 큰 이유는 농장 직영이라 그런지 고기 상태가 눈으로 봐도 다르다는 점이었어요. 직원분이 흑오겹살과 흑목살이 섞인 생구이 세트를 추천해 주셔서 그대로 주문했습니다.

쌈 채소와 반찬으로 완성되는 서귀포 흑돼지

고기보다 먼저 나온 기본 반찬이 진짜 인상적이었어요. 유채, 미나리 장아찌, 감자 무침, 귤이 들어간 백김치까지 한 상이 꽉 찼는데, 하나같이 짜지 않고 깔끔해서 서귀포 흑돼지를 계속 먹을 수 있게 받쳐 주는 느낌이었어요. 쌈 채소도 쌈밥집처럼 여러 종류로 넉넉하게 나와서 제주 원조 흑돼지 맛집이라는 말이 괜히 붙은 게 아니구나 싶었습니다. 공기밥을 시키면 흑돼지 김치찌개를 같이 주는데, 멜젓과 함께 번갈아 먹으니 이게 바로 제주 흑돼지 맛 있게 먹는 법이구나 싶더라고요. 김치찌개 국물에 고기 한 점 말아 먹는 순간 진짜 여행 온 기분 났습니다.

직접 구워줘서 더 빛나는 서귀포 흑돼지 맛집

이 집은 직원분들이 서귀포 흑돼지를 처음부터 끝까지 다 구워주셔서 손이 정말 편했어요. 두툼한 목살은 먼저 겉을 바삭하게 익힌 뒤 한 번 잘라서 다시 구워 주시는데, 어느 정도 익으면 소금에만 찍어 먹어 보라며 딱 집어 주시더라고요. 그다음에는 멜젓, 와사비, 갈치속젓까지 차례대로 찍어 보라고 알려주셨는데, 특히 갈치속젓은 전혀 비리지 않고 고소해서 제주 흑돼지 맛 있게 먹는 법을 몸으로 배우는 느낌이었어요. 항정살까지 나와서 식감이 다양했고, 기름이 많은 부위는 더 바삭하게 구워주셔서 느끼하지 않았습니다.

전반적으로 가격 대비 고기 질과 반찬 구성이 좋아서 서귀포 흑돼지 찾는 분이라면 한 번쯤 들를 만한 곳이었고, 다음에 서귀포 흑돼지 맛집을 또 고르라면 저는 다시 제주흑돈세상수라간을 선택할 것 같아요.

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