청주 산남동 로스터리 카페 닠커프 커피로스터스 내돈내산

닠커프 커피로스터스는 충북 청주시 서원구 두꺼비로60번길 25-6 1층, 산남동 주택가 골목에 조용히 자리 잡고 있어요. 영업시간은 아침 10시부터 저녁 8시까지이고, 수요일은 쉬는 날입니다. 전용 주차장은 없지만 건물 앞이나 근처 길가에 짧게 대기 주차 정도는 가능했어요. 큰 통유리 너머로 보이는 우드 바와 길게 뻗은 테이블이 딱 청주 로스터리 카페 감성 그 자체라 첫인상부터 마음에 들었어요. 점심 피크 타임을 살짝 지난 3시쯤 갔더니 자리는 넉넉했고, 음악도 잔잔해서 혼자 노트북 펴기 좋은 산남동 카페 추천 리스트에 바로 넣었답니다.

우드 인테리어와 로스팅 머신, 그리고 핸드드립 쇼

안으로 들어가면 밝은 우드 톤이 공간 전체를 채우고, 가운데 크게 놓인 테이블이 인상적이에요. 구석구석 식물이 놓여 있어서 따뜻한 느낌이 나고요. 한쪽에는 묵직한 로스팅 머신이 자리하고 있어서 청주 스페셜티 커피를 직접 볶는 곳이라는 게 딱 느껴졌어요. 저는 바 자리에 앉았는데, 사장님이 핸드드립 내리는 모습을 바로 앞에서 볼 수 있어 청주 로스터리 카페 중에서도 경험이 꽤 특별했어요. 필터 커피 주문하면 원두 향 먼저 맡게 해주시고, 물 붓는 속도나 방향까지 진지하게 신경 쓰는 모습이 인상적이었네요.

소고 블렌드 아메리카노와 필터 커피, 내돈내산 카페 솔직 후기

이날 주문한 메뉴는 아이스 아메리카노(소고 블렌드, 4500원)와 시즌 필터 커피 한 잔이었어요. 아메리카노는 산미 적은 원두가 좋다고 말씀드리니 소고 블렌드를 추천해 주셨는데, 첫 모금에서 고소한 견과류 향이 올라오고 끝맛이 깔끔해서 진짜 만족했어요. 필터 커피는 에티오피아 계열 원두였는데, 향부터 달콤해서 놀랐어요. 잔에 따르면 은은한 산미가 둥글게 퍼지고, 식을수록 과일 향이 더 올라오더라고요. 너무 시지 않을까 걱정했는데 오히려 단맛이 살아 있어서 청주 스페셜티 커피 좋아하신다면 꼭 한 번 드셔보셨으면 할 정도였어요. 디저트로 스콘이나 에그타르트도 인기라던데, 배가 불러서 이번엔 패스했지만 다음에는 내돈내산 카페 탐방 겸 같이 먹어볼 생각입니다.

조용히 커피에 집중하고 싶을 때 찾기 좋은 청주 로스터리 카페라서 벌써 재방문만 두 번은 했고, 산남동 카페 추천을 해달라고 하면 가장 먼저 떠오르는 곳이에요. 닠커프 커피로스터스에서 마신 한 잔 덕분에 청주 스페셜티 커피에 더 깊이 빠져버렸네요.

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