기장손칼국수 후기

기장손칼국수는 서면시장 안쪽 골목에 두 개의 입구로 나뉘어 있어요. 간판 앞에 도착하니 이미 줄이 이렇게나 길더라고요.

지인이랑 평일 12시 조금 넘어서 도착했는데 앞에 다섯 팀 정도 있었고, 회전율이 좋아서 실제 웨이팅은 15분 남짓이었어요. 안쪽은 시장 노포 특유의 좁은 테이블, 합석 구조라 처음엔 조금 정신없지만, 이게 또 로컬 칼국수 집 느낌이라 금방 적응돼요. 영업시간은 오전 9시부터 저녁 8시까지, 브레이크타임 없이 계속 운영하고 마지막 주문이 7시 30분이라 늦은 점심, 이른 저녁 칼국수 먹기 딱 좋겠더라고요.

캠핑컵 물, 비빔칼국수와 김밥의 조합

자리에 앉자마자 제일 먼저 반가웠던 건 소문으로만 듣던 스테인리스 캠핑컵 물컵이었어요.

메뉴는 심플해서 손칼국수, 비빔칼국수, 냉칼국수, 김밥 정도인데, 우리는 손칼국수 하나, 비빔칼국수 하나, 김밥 하나로 주문했어요. 가격대도 6000원대라 부담 없었고요. 김밥은 이렇게 소박한 집 스타일로 나옵니다.

밥 간이 세지 않고 담백해서 칼국수 국물이랑 같이 먹기 딱이에요. 손칼국수 국물 살짝 떠먹고 김밥 한입 먹으면 집에서 엄마가 말아주던 느낌이라 괜히 마음이 편해지더라고요.

쫄깃한 칼국수와 새콤한 비빔칼국수 한 상

비빔칼국수는 넓은 스테인리스 그릇에 채소랑 면이 푸짐하게 담겨 나와요.

양념이 꽤 빨갛길래 맵기 걱정했는데, 생각보다 덜 매워서 놀랐어요. 새콤달콤한데 자극적이지 않고, 손으로 밀어낸 투박한 칼국수 면이 쫀득해서 젓가락이 바쁘게 움직였어요. 비빔칼국수 주문하면 같이 나오는 따뜻한 맑은 국물이 은근 핵심이에요. 쑥갓 잔뜩, 깨 톡톡 올라가 있어서 한 숟갈 마시면 속이 확 풀리는 느낌이거든요. 기본 손칼국수는 국물이 진짜 매력적이에요.

멸치 베이스에 다진 마늘, 고춧가루, 깨, 쑥갓이 듬뿍 올라가서 비주얼부터 든든하고, 국물은 칼칼하면서도 깔끔해요. 면은 굵기와 두께가 제각각인데 그게 또 손칼국수 매력이라 씹는 맛이 확실해요. 웨이팅 감수하고 올 만한 칼국수 한 상이었습니다.

시장 특유의 북적임과 다소 좁은 자리, 시끌시끌한 분위기를 감안하면 전체적으로 가격 대비 만족도가 높은 집이었어요. 다음엔 주말 아침에 다시 와서 웨이팅 덜할 때 손칼국수랑 비빔칼국수, 김밥까지 다시 한 번 풀코스로 먹고 싶네요.

#웨이팅 #비빔칼국수 #칼국수 #기장손칼국수후기 #부산서면시장맛집 #서면기장손칼국수 #부산칼국수맛집 #부산비빔칼국수 #서면아침식사 #서면시장노포