[평택 고덕 맛집] 곱창 맛집 '진성상회'

가게 입구에 SBS 맛슐랭가이드 출연 현수막이 딱 서 있어서 먼저 눈에 들어왔어요. 평택 곱창 좋아하는 분들이 왜 여기 많이 오는지 대충 감이 왔달까요. 진성상회 고덕점은 경기 평택시 고덕여염12길 88 1층에 있고, 16시부터 자정까지 영업해요. 라스트오더는 22시 30분이라 늦은 저녁도 여유 있게 먹을 수 있었어요. 매달 첫째 주 토요일이랑 일요일은 쉬니까 방문 전에 꼭 확인하시면 좋겠어요. 주차는 가게 바로 앞 골목에 할 수 있어서 고덕 곱창 먹으러 가기에도 편했어요.

숯불 위에서 지글지글, 평택 곱창 모듬의 매력

자리에 앉자마자 모듬 중을 주문했어요. 소곱창, 소막창, 대창, 특양을 한 번에 맛볼 수 있는 구성이더라고요. 주문하면 주방에서 한 번 초벌을 해서 가져오고, 이후에는 직원분들이 숯불 위에서 직접 구워주셔서 연기 걱정 없이 편하게 먹기만 하면 됐어요. 불판 위에서 노릇하게 익어가는 곱창들 보면서 침이 절로 돌았는데, 한 점 집어 특제 양념장에 찍어 먹으니 겉은 바삭하고 안은 부드러우면서도 쫄깃했어요. 잡내가 거의 없어서 곱이 고소하게 느껴지는 평택 곱창이 이런 맛인가 싶었어요.

밑반찬부터 볶음밥까지, 평택 곱창 한 판의 완성

기본으로 나오는 계란찜은 숟가락을 넣는 순간 푹 꺼질 정도로 부드러웠고, 칼칼한 어묵탕이랑 파김치, 부추무침도 과하지 않게 간이 잘 맞았어요. 그중에서 참깨 샐러드우동이 특이했는데, 고소하면서 상큼해서 기름진 곱창이랑 번갈아 먹기 좋았어요. 소곱창은 곱이 꽉 차 있어서 한입 베어 물면 고소한 기름이 입안에서 팡 터지는 느낌이었고, 막창은 쫄깃하지만 질기지 않아서 계속 손이 갔어요. 특양은 생각보다 담백해서 소금 살짝 찍어 먹으니 또 다른 매력이더라고요. 마무리는 당연히 특양볶음밥으로 했는데, 김가루랑 날치알이 잔뜩 올라가서 고소하고 살짝 매콤하게 끝을 잡아줬어요.

전체적으로 깔끔한 인테리어에 연기도 많이 나지 않아서 데이트로나 회식 장소로도 부담 없었어요. 평택 곱창 생각날 때면 고덕 곱창 대표주자로 진성상회가 떠오를 것 같고, 다음에는 대창이랑 소막창만 잔뜩 시켜서 또 방문하고 싶네요.

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