제주 숙성도 함덕 숙성 뼈대갈비 삼겹살 고기집

숙성도 함덕점은 제주 제주시 조천읍 함덕로 40 2층에 있어요. 건물 지하 1층이 전용 주차장인데, 생각보다 자리가 많지 않아서 제주 숙성도 함덕 주차 부담이 조금 있더라고요. 저는 저녁 5시쯤 도착해서 지하에 겨우 한 자리 남은 곳에 넣었고, 바로 뒤에 온 차들은 인근 함덕해수욕장 공영주차장으로 빠지는 걸 봤어요. 그쪽이 도보 5분 정도라서, 웬만하면 그냥 처음부터 공영주차장에 대고 천천히 걸어오는 것도 편한 선택 같았어요. 영업시간은 매일 12시부터 22시까지, 15시부터 16시 30분까지는 브레이크 타임이라 애매한 시간에 가면 헛걸음할 수 있어요. 저녁 피크인 6시 이후에는 캐치테이블 웨이팅이 금방 길어져서, 제주 숙성도 함덕 예약을 미리 걸어두거나 저처럼 5시 초반에 가는 걸 추천해요.

960 숙성 뼈대갈비와 720 삼겹살 한 상

자리에 앉자마자 통창 너머로 바다가 보여서 괜히 더 뭔가 잘 먹는 느낌이었어요. 제주 돼지고기 맛집답게 메뉴판이 전부 돼지고기 위주인데, 직원분이 대표 메뉴라며 960 숙성 뼈대갈비와 720 숙성 삼겹살을 먼저 추천해주셨어요. 뼈대갈비는 1인분 3만6천원, 삼겹살은 2만2천원대였고, 뼈등심이나 목살, 교차 숙성 흑돼지도 있었지만 처음이라 가장 기본 조합으로 주문했어요. 제주 숙성도 함덕 주차 때문에 살짝 지쳤던 마음이, 두툼한 고기 덩어리들 나오는 순간 단번에 풀렸어요. 고기는 전부 직원분이 구워주는데, 익는 동안 멜젓, 갈치속젓, 명란, 고사리, 각종 나물과 장아찌가 한 번에 깔려서 상이 꽉 차더라고요. 특히 서비스로 나온 고기 들어간 김치찌개가 걸쭉하고 깊어서, 밥 한 공기 그냥 비우게 되는 맛이었어요.

직원이 구워주는 제주 함덕 돼지고기 맛집

불판 가운데에 뼈대갈비가 먼저 올라가는데, 뼈가 붙어 있어서 비주얼부터 시선 강탈이에요. 천천히 구워지면서 겉은 살짝 바삭하고 안은 촉촉하게 익혀주시는데, 먹기 좋게 잘라서 앞접시에 하나씩 올려줘서 손은 거의 쓸 일이 없었어요. 한 입 베어 물면 육즙이 꽉 차 있어서 왜 제주 함덕 돼지고기 맛집이라고 부르는지 바로 이해됐어요. 삼겹살은 지방과 살코기 비율이 딱 적당해서 느끼하다기보단 고소한 맛이 강했고, 구운 백김치에 올려서 멜젓 찍어 먹으니 딱 제 취향이었어요. 뼈등심은 살짝 퍽퍽하다는 후기를 먼저 본 터라 이번엔 패스하고, 대신 삼겹살 추가했는데 그 선택이 만족스러웠어요. 내부는 모던하고 깔끔한 분위기라 흔한 제주 돼지고기 맛집 느낌보다는 세련된 고기집 같은 느낌이고, 제주 숙성도 함덕 주차만 잘 해결하면 가족 식사나 친구 모임 장소로도 꽤 좋겠다는 생각이 들었어요.

전체적으로 고기 맛과 곁들임, 직원분들이 구워주는 서비스까지 만족스러웠고, 다음에 함덕 오면 제주 숙성도 함덕점은 삼겹살 위주로 한 번 더 방문해보고 싶어요. 다만 제주 숙성도 함덕 주차 공간이 협소한 편이라, 다음엔 바로 공영주차장에 대고 천천히 걸어갈 것 같아요.

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