시흥 소갈비 맛집 무시칸 시흥장곡점 장곡동 맛집 소고기 후기

무시칸 시흥장곡점은 경기 시흥시 진말로 5 1층에 있고, 화요일부터 일요일까지 11시 30분부터 21시 30분까지 영업해요. 브레이크 타임은 14시부터 17시, 월요일은 휴무라 참고하면 좋겠어요. 장곡 공영주차장이 바로 근처라 주차도 편했답니다. 안으로 들어가면 셀프 음료 냉장고와 고기 쇼케이스가 먼저 보이는데, 냉장고 속 정리된 병맥이랑 갈비 포장들이 믿음이 갔어요.

넓은 내부와 셀프바, 장곡동 맛집다운 분위기

홀은 테이블 간 간격이 넉넉해서 가족 단위 손님이 앉아도 답답하지 않았어요. 한쪽에는 가족 그림이 걸려 있어서 시흥 소고기 집이라기보다 동네 식당 같은 편안한 느낌이더라고요. 중앙 셀프바에는 반찬과 그릇이 가득 정리돼 있고, 옆에 스지갈비 미역국과 김치찌개도 전기보온통에 담겨 있어 마음껏 떠 먹을 수 있어요. 이 무한 셀프바 구성 덕분에 시흥 소갈비 주문해도 허전한 느낌이 전혀 없었네요.

48시간 숙성 뼈갈비와 무식국수, 시흥 소고기의 힘

메뉴는 심플하게 뼈갈비와 국수 중심이라 선택장애가 덜했어요. 대표 메뉴인 48시간 저온 숙성 무식한 뼈갈비 1인분과 무식국수를 주문했습니다. 먼저 상추 겉절이와 양배추 샐러드, 양파장아찌, 마늘과 고추가 세팅되는데 하나같이 간이 세지 않고 고기랑 잘 어울렸어요.

곧이어 참숯에 초벌된 뼈갈비가 등장하는데, 진짜 시흥 소갈비 맞나 싶을 정도로 두께가 엄청나요. 길게 붙은 갈비살이 통째로 올라오고, 겉은 살짝 그을린 색이라 보기만 해도 군침이 돌았어요.

직원분이 숯불 위에 올려 잘라 주시는데 고기 속은 분홍빛이 살짝 남아 있어 딱 먹기 좋은 정도였어요. 한 점 그냥 소금만 찍어 먹어 보니 육즙이 엄청 나와서 입안이 촉촉해지더라고요. 뼈 가까운 부분은 쫄깃한데 질기지 않고, 숙성 덕분인지 냄새도 없어서 시흥 소고기 찾는 이유를 알겠다는 생각이 들었네요.

중간중간 셀프바에서 미역국이랑 김치찌개도 가져다 먹었는데, 국물에 스지갈비가 듬뿍 들어 있어 따로 돈 내고 먹어도 될 맛이었어요. 고기 먹다가 뜨끈한 국물 한 숟가락씩 먹으니 확실히 속이 편했어요.

마무리는 무식국수로 했습니다. 커다란 스테인리스 그릇에 면이 한가득 나오고, 위에 김가루와 가쓰오부시가 소복하게 올라가 있어요. 다랑어 육수라 국물이 깔끔하면서도 감칠맛이 강한데, 고기 기름기 싹 잡아줘서 장곡동 맛집답게 한 번 더 감탄했어요.

전반적으로 뼈갈비 양도 넉넉하고 셀프바 구성이 좋아서 시흥 소고기, 시흥 소갈비 생각날 때 다시 오고 싶은 집이었어요. 살짝 아쉬웠던 점은 인기 많은 시간대에는 셀프바 앞이 조금 붐볐다는 정도라, 다음에는 웨이팅 덜한 이른 저녁에 재방문해 보려고 해요.

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