서면 버터떡

가게는 서면 번화가에서 조금만 걸어가면 나오는 조용한 골목에 있어요. 영업시간은 낮 12시부터 저녁 8시 정도까지인데, 버터떡은 중간중간 굽는지 오후에 가도 바로 구운 걸 만날 수 있었어요. 문 앞 유리창에는 동글동글한 버터떡 사진이 크게 붙어 있어서 멀리서도 버터떡 맛집이라는 걸 바로 알 수 있었습니다.

문을 열고 들어가면 공간은 아담하지만 파스텔 톤 인테리어에 아기자기한 소품이 가득해요. 쇼케이스 옆에는 인형과 케이크 모형이 진열돼 있어서 잠깐 동화 속에 들어온 기분이 들었어요. 서면 버터떡을 사러 왔다가 카메라부터 꺼내게 되는 분위기였습니다.

한 판씩 구워 나오는 서면 버터떡, 기다릴 만한 이유

들어가자마자 보이는 건 갓 구워져 나와 김이 솔솔 나는 버터떡들이었어요. 동그란 종이 용기에 10개씩 담겨 있고 가격은 1통에 9천원이라 적혀 있었는데, 크기 생각하면 납득되는 수준이었어요. 사장님이 바로 옆에서 버터떡을 포장하고 계셔서 구워 나오는 시간을 여쭤보니 보통 점심 무렵, 오후 중간, 저녁 전에 한 번씩 굽는다고 하시더라고요.

쇼케이스에는 마카롱, 머랭쿠키 같은 다른 디저트도 있었지만, 여기서는 그냥 서면 버터떡이 주인공이에요. 부산 버터떡 유행을 실감한 게, 제가 주문하는 사이에도 손님들이 연달아 들어와 버터떡만 두세 통씩 집어 가더라고요. 가게 안 좌석은 거의 없어서 대부분 포장해 가는 분위기였습니다.

겉바속쫀에 버터 폭발, 부산 버터떡 유행 이유 알겠던 맛

저는 버터떡 1통이랑 부스러기 마카롱 세트도 같이 샀어요. 버터떡은 따뜻할 때 먹어보라고 하셔서 가게 앞에서 바로 하나 꺼내 베어 물었습니다.

첫 입은 살짝 바삭하게 씹히다가 안에서 쫀득한 찹쌀 느낌이 확 올라와요. 기름지게 버터가 배어 나오는 타입은 아닌데, 고소한 향이 입안에 은은하게 퍼져서 꽤 중독성 있더라고요. 달달함은 생각보다 세지 않아서 한 번에 두세 개는 부담 없이 들어갑니다. 대신 버터 풍미가 진해서 블랙 커피랑 같이 먹으면 딱 좋겠다는 생각이 들었어요. 부스러기 마카롱은 달달한 크림이 적당히 남아 있어서, 버터떡 몇 개 먹고 당이 살짝 땡길 때 같이 집어 먹기 좋았습니다. 서면 떡집이라고 해서 전통 떡만 있을 줄 알았는데, 요즘 감성 디저트까지 같이 즐길 수 있는 곳이라 더 마음에 들었어요.

유행이라 가볍게 들른 곳이었는데, 생각보다 담백하면서도 고소해서 서면 버터떡이 왜 인기인지 제대로 느끼고 왔어요. 다음에 다시 부산 들르면 이 버터떡 맛집은 재방문 의사 확실하고, 근처 지날 일 있으면 또 한 통 사서 숙소에서 천천히 즐기고 싶네요.

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