핏보이즈바베큐

핏보이즈바베큐는 경기도 파주시 소라지로 316, 언덕 위 단독 건물이에요. 넓은 마당과 유리 글라스홀이 먼저 반겨주는데, 여기서 야외 웨딩도 한다고 하네요. 햇살이 통유리 사이로 쏟아져서 바베큐 냄새랑 섞이니까 괜히 해외에 온 느낌이었어요. 주차장은 지하와 외부 모두 넉넉했고, 엘리베이터도 있어서 가족끼리 움직이기 편했어요. 매장은 오전 10시대 오픈해서 저녁 9시까지 운영하고, 저는 주말 11시 40분쯤 도착했는데 그때부터 슬슬 대기가 생기더라고요. 가능하면 브레이크 타임 없는 점심 초반대에 맞춰 오픈런 하시는 걸 추천해요.

화이트 인테리어 매장, 파주 논뷰와 바베큐의 조합

문을 열고 들어가면 생각보다 훨씬 밝고 시원한 공간이 펼쳐져요. 높은 층고에 화이트 톤 인테리어, 큰 통창으로는 파주 논뷰가 한눈에 들어와서 마치 카페 같았어요. 한쪽에는 긴 단체석, 다른 쪽에는 원형 테이블이 있어서 아이랑 같이 와도 편했고, 가운데엔 장식 꽃과 식물이 많아서 전체적으로 포근한 느낌이었어요. 이 분위기에서 묵직한 바베큐가 나온다니 살짝 어색했는데, 테이블마다 준비된 큼직한 트레이를 보니 곧 고기가 쏟아져 나올 것 같아 괜히 배가 더 고파졌습니다.

2~3인 플래터와 두 가지 파스타, 와인까지 한 번에

메뉴는 인원수대로 즐기는 플래터가 메인인데, 저희는 2~3인 플래터에 미트볼 토마토 파스타와 크림파스타를 함께 주문했어요. 플래터에는 브리스킷, 비프립, 풀드포크, 감자튀김, 코울슬로, 당근 라페, 피클, 미니 번이 큼직한 철판에 한가득 올라와요. 먼저 브리스킷은 12시간 이상 훈연했다는 말이 딱 느껴질 정도로 부드럽고, 지방 쪽은 한입 베어물면 육즙이 살짝 번지면서도 느끼하지 않았어요. 립은 살코기가 뼈에서 자연스럽게 떨어질 만큼 연해서 칼이 거의 필요 없었고, 풀드포크는 결이 촤르르 찢어져 번 사이에 끼워 먹기 최고였어요. 칠리, 머스타드, 후추 베이스 소스를 번갈아 찍어 먹다 보니 바베큐 접시가 금방 비더라고요.

미트볼 토마토 파스타와 크림파스타, 바베큐와 찰떡 궁합

미트볼 토마토 파스타는 바닥까지 소스가 꽉 차 있어서 마음껏 떠먹기 좋았어요. 토마토 소스가 너무 자극적이지 않고, 살짝 새콤한 맛이 있어서 묵직한 바베큐와 잘 어울렸습니다. 위에 올라간 미트볼은 고기가 듬뿍 들어가면서도 과하게 짜지 않아 아이랑 나눠 먹기 좋았어요. 같이 나온 크림파스타는 소스가 진득하게 면에 입혀져 있는데도 부담스럽지 않고, 새우와 베이컨이 넉넉히 들어 있어 한입 먹을 때마다 식감이 달라지는 게 재미있었어요. 테이블 한쪽에는 레드 와인도 준비해 두었는데, 직원분 말로는 바베큐와 와인이 잘 어울린다고 해서 다음 방문에는 고기 한 점에 와인 한 모금 제대로 즐겨보려 합니다.

정원 산책하며 마무리, 파주 드라이브 코스로 딱인 맛집

식사를 마치고 나와 정원을 한 바퀴 걸어봤어요. 붉은 벽돌 건물과 잔디 마당, 글라스홀까지 이어지는 동선이 잘 꾸며져 있어서 사진 찍기 좋았고, 멀리 파주 시내가 내려다보여 약간 여행 온 기분이었어요. 바로 근처에 헤이리 예술마을과 프리미엄 아울렛이 있어서, 쇼핑이나 나들이 전후로 들르기 좋은 바베큐 맛집이라는 생각이 들었습니다.

참나무 향 가득한 바베큐와 정성 들인 두 가지 파스타 덕분에 파주까지 달려온 게 전혀 아깝지 않았어요. 다음에는 와인까지 곁들여 저녁 노을 시간에 다시 한 번 방문해 보고 싶습니다.