망원에서 먹는 일본의 츠지한 카에신동, 제이타쿠동 "기요한" 방문 후기

기요한은 서울 마포구 월드컵로12길 54, 망원역 1번 출구에서 천천히 걸어가면 5분 남짓 걸려요. 해가 질 무렵 도착했는데 이미 웨이팅 리스트에 몇 팀이 적혀 있었습니다. 이름과 인원수 적어두고 15분 정도 기다리니 바로 호출해 주셔서 생각보다 오래 서 있지는 않았어요. 전 좌석이 바 형식의 카운터로만 되어 있고, 대략 12석 정도 되는 아담한 규모라 회전이 빠른 편이더라고요. 저녁 피크 시간이라면 츠지한 기요한 카이센동 제이타쿠동 찾는 손님들이 몰려 웨이팅이 거의 필수라, 6시 전후에 오면 조금 더 여유롭게 앉을 수 있을 것 같았어요. 혼밥으로 앉아도 전혀 어색하지 않은 분위기라, 조용히 카운터에 앉아 해산물 보는 순간 기분이 확 풀렸습니다.

츠지한 스타일 미니 코스, 기요한동과 제이타쿠동의 탄탄한 구성

메뉴는 크게 기요한동, 가니동, 우니동, 제이타쿠동으로 나뉘는데, 저는 욕심껏 게살과 성게알이 추가된 제이타쿠동을 골랐어요. 일행은 기본 기요한동으로 주문해서 둘을 비교해 보기로 했습니다. 주문을 넣으면 먼저 차가운 두부 요리가 작은 접시에 나오고, 이어서 참깨 소스를 곁들인 참치 사시미 4점이 나와요. 직원분이 사시미는 2점만 먼저 드시고, 2점은 나중에 오차즈케용으로 남겨두라고 살짝 귀띔해 주시는데, 이 작은 팁 덕분에 진짜 츠지한 기요한 카이센동 제이타쿠동 스타일 코스를 체험하는 느낌이 들었어요. 해산물은 참치, 오징어, 연어 알, 소라, 피조개, 문어, 새우 등 9~10가지가 잘게 다져져 밥 위에 수북하게 올라가 있고, 제이타쿠동에는 그 위에 게살과 노란 우니가 듬뿍 더해져 비주얼부터 시선을 사로잡습니다.

와사비 간장부터 도미 육수 오차즈케까지, 한 그릇으로 두 번 즐기기

자리에 놓여 있던 와사비 간장을 살짝 섞어 해산물 산 위에 한 바퀴 둘러주니 츠지한 기요한 카이센동 제이타쿠동 특유의 향이 확 올라왔어요. 간장이 세지 않아 넉넉히 뿌려도 짜지 않고, 밥과 해산물을 푹 섞지 말고 위에서부터 조금씩 떠먹으니 재료 하나하나 식감이 살아 있더라고요. 우니와 연어 알, 다진 참치가 한 숟가락에 같이 들어가면 입안에서 고소함과 짭조름한 풍미가 폭발하는 느낌입니다. 그릇의 3분의 1 정도 남았을 때 그릇을 위쪽 선반에 올려두면, 따뜻한 도미 육수를 부어 오차즈케로 다시 내어주세요. 아까 남겨둔 사시미와 참깨 소스를 같이 넣고 살살 저어 한 숟가락 떠먹으니, 해산물 향이 은은하게 녹아든 국물이 몸을 싹 풀어주는 기분이었어요. 마지막에는 시원한 토마토 절임 비슷한 디저트가 나와 입안을 깔끔하게 정리해 줘서, 한 그릇 안에서 츠지한 기요한 카이센동 제이타쿠동 코스를 다 돈 느낌이었습니다.

전체적으로 해산물 신선도와 도미 육수의 깊은 맛이 인상적이라 꽤 만족스러운 저녁이었어요. 가격이 저렴한 편은 아니지만 이 정도 구성이라면 다시 한 번 정도는 제 돈 내고도 기꺼이 제이타쿠동을 먹으러 갈 것 같네요.

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