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가게 앞에 도착하니 주황색 대기 의자와 주차 안내 배너가 가장 먼저 눈에 들어왔어요. 매장 앞에도 몇 대는 댈 수 있고, 바로 옆·뒤 공영주차장까지 잘 안내돼 있어서 차 가져가기도 부담 없었습니다. 이미 웨이팅 팀이 살짝 있어서 밀양 위양지 맛집 맞구나 싶었어요. 주말에는 테이블링 앱으로 대기 걸어두면 편하겠다는 생각이 들었습니다.

안으로 들어가니 홀도 꽤 넓고 테이블 간격이 여유 있어 시끌시끌해도 답답한 느낌이 없었어요. 벽면에는 메뉴 사진과 안내문이 빼곡하고, 한쪽에는 아기 식기와 전자레인지까지 준비돼 있어 가족 단위 손님이 왜 많은지 알겠더라고요. 밀양 짬뽕 집들 중에서도 분위기가 참 실용적이고 편안한 느낌입니다.

밀양 짬뽕 맛집다운 세트 구성, 치탕·돈탕 필수

테이블마다 있는 태블릿으로 주문을 하는데, 화면에 가장 크게 떠 있는 메뉴가 돌짬뽕 세트더라고요. 대표 메뉴는 돌짬뽕과 돌짜장, 해물은 일반·통오징어·대왕쭈꾸미 중 고를 수 있고요. 저는 친구랑 둘이서 밀양 돌짬뽕 2인에 미니 돈탕·치탕까지 같이 나오는 세트(3만7천원)를 선택했습니다. 매운맛은 1단계 순한맛부터 3단계까지 있어서, 무난하게 2단계를 골랐어요. 밀양 짬뽕 좋아해도 너무 매운 건 힘들어서요.

기본 반찬은 양파, 단무지, 춘장이 나오고 파김치는 셀프바에서 가져다 먹으면 됩니다. 한쪽에는 밥통이 따로 놓여 있는데, 여기 공기밥무료라 마음껏 퍼갈 수 있어요. 이 공기밥 무한리필 때문에라도 밀양 짬뽕 맛집 찾는 분들이 더 몰리는 느낌이었습니다. 식후에는 요구르트도 가져다 먹을 수 있게 해둔 센스가 괜히 기분 좋았어요.

펄펄 끓는 돌짬뽕과 치탕·돈탕, 누룽지까지 완벽

잠깐 이야기를 나누는 사이 250도 돌판 위에 올라간 돌짬뽕이 바글바글 소리를 내며 나왔습니다. 가운데에는 숙주가 산처럼 쌓여 있고, 아래로는 해산물과 면이 국물에 잠겨 있는 스타일이에요. 직원분이 숙주부터 잘라 푹 섞어 먹으라고 알려주셔서 그대로 따라 했는데, 불맛이 확 살아나는 느낌이었습니다. 국물은 닭육수 베이스라 그런지 진하면서도 느끼하지 않고, 2단계 매운맛은 신라면보다 살짝 센 정도라 매운 거 잘 못 드시는 분도 도전 가능해 보여요. 밀양 돌짬뽕 이름값 하는 국물이라 연신 국자질을 하게 됩니다.

면은 일반 중국집보다 확실히 더 쫄깃하고, 오래 끓여도 쉽게 안 퍼지더라고요. 한 젓가락 집어 올리면 국물이 착 달라붙어서 밀양 짬뽕 특유의 얼큰함이 딱 느껴집니다. 새우, 오징어 같은 해산물도 넉넉하게 들어 있어 씹는 재미가 있고요. 어느 정도 먹다 보면 국물이 자박해지면서 볶음짬뽕처럼 변하는 게 이 집만의 매력인 것 같아요.

곧이어 나온 치탕·돈탕도 기대 이상이었습니다. 수제 돈까스를 한입 크기로 튀겨 소스에 찍어 먹는 돈탕은 겉은 바삭, 안은 촉촉해서 혼자 한 접시 비울 뻔했어요. 치탕은 치킨과 탕수육 중간 느낌인데, 상큼한 소스가 더해져서 느끼하지 않았습니다. 돌짬뽕이 매콤하니 치탕돈탕세트 조합이 정말 잘 어울렸어요. 면을 다 건져 먹고 나면 바닥에서 누룽지가 드러나는데, 이때 공기밥을 살짝 더해 긁어 먹으면 짬뽕밥 느낌으로 한 번 더 즐길 수 있습니다. 누룽지에 스며든 국물 맛이 고소해서, 위양지 맛집이라는 말이 괜히 나온 게 아니구나 싶었어요.

얼큰한 국물에 누룽지까지 싹 긁어 먹고 나오니 속이 너무 편해서 오랜만에 제대로 한 끼 먹은 느낌이었어요. 살짝 시끄러운 점은 있지만 밀양 위양지 맛집이자 밀양 짬뽕 필수 코스로 꽤 만족스러웠고, 다음에는 대왕쭈꾸미 버전으로 또 방문해보고 싶습니다.

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