육향도

육향도 하대원직영점은 경기 성남시 중원구 둔촌대로 291-1에 있어요. 큰 길가에 자리하고 있어서 찾아가기도 어렵지 않았고, 매일 11시부터 22시 30분까지 영업해서 점심, 저녁 모두 삼겹살 즐기기 좋습니다. 평일 저녁 6시쯤 갔더니 이미 테이블이 반쯤 차 있었는데, 대기까지는 아니었어요. 내부는 테이블 간 간격이 넉넉해서 옆자리 눈치 안 보고 얘기할 수 있었고, 천장에 환기 시설이 잘 되어 있는지 연기도 금방 빠져서 쾌적했어요.

직원분이 끝까지 구워주는 삼겹살, 김치와 미나리의 조합

이날은 풍류한상 2인 세트를 주문했어요. 삼겹살 360g과 목살 180g에 된장술밥이 같이 나오는 구성이라 둘이 먹기 딱 좋더라고요. 기본찬으로 쌈 채소, 파채, 마늘쫑, 소금, 쌈장, 고추지, 그리고 표고버섯 와사비장이 나왔는데 이 소스가 삼겹살이랑 특히 잘 어울렸어요. 고기는 숯불 초벌 후 무쇠 솥뚜껑에서 다시 구워주는데, 직원분이 처음부터 끝까지 다 구워주셔서 불 조절 걱정 없이 수다만 떨면 되는 시스템입니다. 불판 한쪽에는 김치와 콩나물, 미나리, 숙주, 버섯까지 한가득 올려주는데, 삼겹살에서 나온 기름이 배면서 지글지글 익어가는 모습을 보고 있자니 소주 생각이 절로 났어요.

겉바속촉 고기와 된장술밥, 마지막 한 숟갈까지 꽉 찬 느낌

삼겹살은 살코기와 비계 비율이 적당해서 한 점만 먹어도 고소한 육향이 입안 가득 퍼졌어요. 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 구워져서 소금만 살짝 찍어 먹어도 충분히 맛있습니다. 목살은 삼겹살보다 조금 더 담백해서 김치랑 같이 먹기 좋았고요. 특히 표고버섯 와사비장에 찍어 먹으니 알싸한 맛이 느끼함을 싹 잡아줘서 계속 손이 갔어요. 고기를 어느 정도 먹고 난 뒤 나온 된장술밥은 뚝배기에 보글보글 끓여 나오는데, 안에 고기랑 채소가 듬뿍 들어 있어서 국물 자체가 진하면서도 깔끔했어요. 삼겹살 기름진 맛 뒤에 이 된장술밥까지 먹으니 배도 마음도 꽉 채워지는 느낌이었습니다.

전체적으로 고기 질, 구워주는 서비스, 분위기까지 골고루 만족스러웠고, 다음에는 항정살이랑 삼겹살만 따로 더 시켜서 먹어보고 싶다는 생각이 들었어요. 성남 하대원에서 깔끔하게 구워주는 고기집 찾는 날이라면 이곳을 다시 기억하게 될 것 같네요.

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