형부부대찌개 지금 화제인 이유

형부부대찌개는 형부떡볶이 두 번째 시리즈 밀키트라서 그런지 포장부터 꽤 신경 쓴 느낌이었어요. 박스를 열면 큼직한 수제 햄이 눈에 먼저 들어오고, 전용 만두 4개, 실비 볶음김치, 부대찌개 소스, 라면 사리까지 딱 한 냄비 분량으로 세팅돼 있습니다. 1팩이 2인분 기준인데, 실제로 끓여보면 햄이 250g이라 그런지 국물 위에 햄이 둥둥 떠 있을 정도라 양에서 오는 허전함은 전혀 없었어요. 밀키트 만두는 늘 기대를 안 하는 편인데, 이건 피가 너무 두껍지 않고 속이 알차서 그냥 따로 쪄 먹어도 괜찮겠다 싶을 정도였어요. 이 정도 구성이면 2명이 안주 겸 식사로 먹기 딱이고, 여성 셋이 먹어도 부족하단 생각은 안 들 것 같아요.

얼큰한 실비김치 덕분에 국물 맛이 확 달라요

형부부대찌개가 다른 부대찌개 밀키트랑 제일 다른 점은 실비 볶음김치가 통째로 들어 있다는 거예요. 이게 진짜 매운 편이라 끓이기 전부터 향이 확 올라오는데, 물 900ml 맞춰 붓고 끓이니까 국물이 금방 빨갛게 변하더라고요. 설명서에는 냉동 상태 그대로 끓이라고 되어 있어서 그냥 바로 냄비에 넣고 끓였는데, 이게 은근 편합니다. 해동 따로 안 해도 10분 정도면 완성이라 퇴근 후에도 부담이 없어요. 끓기 시작하면 햄에서 기름이 조금씩 나오고 실비김치가 풀리면서 국물이 매콤하면서도 깔끔해지는데, 그냥 매운 게 아니라 뒤에 고기 육향이 남는 느낌이라 밥을 자동으로 부르는 맛이에요. 다만 맵기 잘 못 드시면 실비김치를 전부 다 넣지 말고 조금 덜어내고 끓이는 게 좋을 것 같아요.

조리 난이도 낮고, 추가 재료 넣으면 더 만족도 높아요

형부부대찌개 조리법은 진짜 단순해요. 냄비에 햄, 소스, 실비김치 넣고 물 붓고 4분 정도 끓이다가 만두랑 집에 있던 양파, 파, 버섯, 두부 같은 거 넣고 한 번 더 끓이면 끝입니다. 저는 팽이버섯이랑 콩나물까지 넣었는데 국물이 더 시원해져서 좋았어요. 라면 사리는 끓이는 마지막 쯤에 넣어야 퍼지지 않더라고요. 인덕션에 올려놓고 끓이면서 먹어도 국물이 짜지지 않고 끝까지 진하게 유지되는 편이라, 국물 좋아하는 분들은 거의 끝까지 떠먹게 될 거예요. 다만 물을 정량보다 조금 적게 넣으면 더 진하게 즐길 수 있고, 너무 오래 팔팔 끓이면 만두 피가 살짝 터지는 건 어쩔 수 없어서 그게 살짝 아쉬웠습니다. 그래도 햄 퀄리티가 좋아서 전체적인 만족도는 꽤 높았어요.

형부부대찌개를 몇 번 먹다 보니 왜 월요일마다 사람들이 알람 맞춰 놓고 산다는 말이 이해가 되더라고요. 집에서 끓였는데도 동네 부대찌개 전문점 못지않은 맛이 나니까, 굳이 밖에 나가서 줄 서서 먹을 이유가 없어졌어요. 솔직히 말하면 밀키트에 이 정도 가격이면 비싼 거 아니냐고 생각했는데, 햄이랑 만두 퀄리티, 실비김치 들어간 국물 맛까지 고려하면 저는 납득이 되는 편입니다. 개인적으로는 다음에는 치즈랑 떡까지 추가해서 더 과하게 먹어보고 싶네요.