용인 우미며녹 백합칼국수 맛집

주차장이 넓어서 차 대기 편했고, 바로 앞에서 내려서 들어가니 실내가 꽤 넓고 깔끔했어요. 용인 우미며녹 영업시간은 매일 11시부터 22시까지라 점심이든 저녁이든 부담 없이 오기 좋겠더라고요. 평일 저녁 7시쯤 갔는데 자리 회전이 빨라 오래 기다리진 않았습니다. 백합칼국수 용인 쪽 찾는 분들이 왜 이곳을 많이 말하는지 입구에서부터 손님들로 북적이는 분위기에서 느껴졌어요. 단체 손님도 여럿 보였는데, 테이블 간 간격이 넓어서 생각보다 시끄럽지 않고 편하게 앉아 있을 수 있었습니다.

메뉴 선택과 셀프바, 테이블 세팅

용인 우미며녹 대표 메뉴는 단연 백합칼국수라 2인분 기본에 해물파전 하나를 추가했어요. 1인 1만2천원이라 요즘 물가 생각하면 꽤 괜찮은 편이에요. 메뉴판 보면서 한우차돌수제비랑 우이지 국수도 엄청 고민했네요. 테이블마다 후추, 다대기, 간장, 초장이 가지런히 놓여 있고, 셀프바에는 겉절이와 물김치가 준비돼 있어요.

겉절이가 적당히 매콤하면서도 아삭해서 계속 가져다 먹게 되더라고요. 물김치는 시원한 국물이라 백합칼국수랑 번갈아 먹기 딱 좋았어요. 이런 기본 반찬이 맛있으면 괜히 메인에 대한 믿음도 생기죠. 백합칼국수 맛집이라 불리는 이유가 국물뿐 아니라 이런 기본 구성에도 신경 쓴 느낌이었어요.

보글보글 끓는 백합칼국수의 매력

먼저 냄비 가득 백합과 감자, 대파가 들어간 국물이 올라오는데, 끓기 시작하면서 조개 향이 확 올라와요. 직원분이 백합 입이 벌어지면 먼저 건져 먹고, 그다음에 면을 넣으라고 알려주셔서 그대로 따라 했습니다.

칼국수 면은 밀가루 냄새 거의 없고 탱탱한 편이라 오랜만에 마음에 드는 식감이었어요. 백합 살은 와사비 살짝 올려 간장에 찍어 먹으니 바다 향이 진하게 느껴지는데, 비린 느낌 없이 달달하니 계속 손이 갔습니다. 국물은 처음엔 맑게, 나중엔 면에서 나온 전분 덕분에 살짝 걸쭉해지는데, 이때 겉절이 올려 같이 먹으면 진짜 용인칼국수 맛집 인정하게 되는 조합이에요. 마지막엔 밥까지 말아서 싹 비웠습니다.

개인적으로 가장 좋았던 건 넓은 실내와 주차 편의성, 그리고 백합 국물의 시원함이었고, 사람 많은 시간대라 살짝 소란스러운 건 감수할 만했어요. 용인 우미며녹 맛집 찾는다면 재방문 의사 충분히 있을 정도로 만족스러운 한 끼였습니다.

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