우리가 직접 재배한 해욱미 쌀 세잎농장 해욱미와 서리태를 소개합니다!

세잎농장은 충남 당진의 바닷바람을 맞는 논에서 세대를 이어 농사를 짓고 있는 작은 농장입니다. 평생 쌀농사를 지어 온 할아버지의 손길이 고스란히 담긴 논을, 지금은 아버지와 딸이 함께 지키고 있어요. 해욱미라는 이름도 할아버지 성함에서 따온 것이라고 하니, 한 포대에 담긴 쌀이 단순한 상품이 아니라 가족의 시간처럼 느껴지더라고요. 세잎농장은 모를 기르는 일부터 벼를 베고 말리는 과정, 도정까지 모두 직접 챙기기 때문에 어느 논에서 나온 쌀인지, 언제 도정했는지 한눈에 알 수 있어 안심이 됩니다.

해욱미쌀, 향진주 품종이 만든 고소한 밥 한 그릇

해욱미는 충남 농업기술원에서 개발한 향진주 품종만으로 키운 단일미입니다. 섞지 않고 한 가지 품종으로만 도정해서 밥맛이 늘 일정해요. 향진주는 찰기가 좋으면서도 부드러운 식감을 가진 품종이라, 물에 살짝만 불려 밥을 지어도 한 톨 한 톨이 동글동글 살아 있습니다. 해욱미쌀을 씻다 보면 쌀알이 유난히 맑고 통통해서 괜히 더 정성스럽게 손이 가요. 솥에서 김이 올라오기 시작하면 은은한 누룽지 향 같은 냄새가 먼저 코를 톡 치는데, 이 향 때문에 아이들이 먼저 밥 다 됐냐고 부엌으로 뛰어오더라고요. 윤기 도는 쌀밥 그대로 먹어도 맛있지만 김밥, 유부초밥, 주먹밥을 만들면 모양이 쉽게 무너지지 않아 도시락용으로도 딱 좋습니다.

해욱미와 서리태가 채우는 든든한 한 끼

세잎농장에서 해욱미쌀만큼 자랑하는 작물이 바로 서리태입니다. 검은색 껍질에 속은 초록빛을 띠는 콩으로, 밥에 넣으면 색감도 예쁘고 고소한 맛이 정말 좋아요. 서리태를 미리 불려 해욱미와 함께 넣고 지으면 살짝 터진 콩에서 고소한 향이 퍼지면서 밥 전체 맛을 더 풍성하게 만들어 줍니다. 평소 콩을 잘 고르지 않던 편식 심한 아이도 세잎농장 서리태는 꼬들꼬들하다며 잘 먹더라고요. 남은 콩은 삶아서 간단한 콩조림을 만들어도 좋고, 곱게 갈아 두유로 마셔도 든든한 간식이 됩니다. 요즘 세잎농장은 온라인 스마트스토어와 인스타그램을 통해 해욱미와 서리태를 직접 판매하고 있어, 집에서 클릭 한 번이면 막 도정한 쌀과 햇콩을 바로 받아볼 수 있어요.

세잎농장에서 나온 해욱미와 서리태는 매일 먹는 밥 한 그릇을 조금 더 특별하게 바꿔 주는 재료라고 느꼈습니다. 바닷바람 부는 당진 논에서 자란 향진주 품종의 해욱미쌀은 찰지고 향이 좋아 어떤 반찬과도 잘 어울리고, 고소한 서리태는 밥과 반찬, 간식까지 여러 가지로 활용하기 좋았어요. 믿을 수 있는 곳에서 정성 들여 키운 쌀과 콩을 찾고 계신다면 세잎농장 해욱미와 서리태를 한 번 경험해 보시면 좋겠습니다.

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