규씨뭉티기 신림 가장 많이 언급된 이유

규씨뭉티기 신림 본점은 신림역 7번 출구에서 걸어서 3분도 안 걸려요. 주소는 관악구 신림동 1425-8이고, 평일 월요일부터 금요일까지 16시 30분부터 자정까지 문을 열어요. 주말과 공휴일에는 도축을 안 해서 아예 쉬는 날이라 헛걸음하면 아쉽겠더라고요. 이 집이 많이 언급되는 이유 중 하나가 당일 도축·당일 판매라 그런지, 고기가 다 떨어지면 일찍 마감하기도 한대요. 제가 간 날도 평일 저녁 7시 조금 안 된 시간에 이미 안에는 거의 만석이었고, 7시 30분쯤 되니 뭉티기는 거의 품절 분위기였어요. 규씨뭉티기 신림 가실 거면 가능하면 오픈 시간 맞춰 가거나, 늦어도 7시 전에는 들어가는 게 마음이 편하겠다고 느꼈습니다.

접시를 뒤집어본 순간, 왜 신림 1순위인지 알겠던 뭉티기

가게 안은 과하게 꾸미지 않은 깔끔한 포차 느낌인데, 벽면에 붙은 당일 도축 스티커들이 먼저 눈에 들어와요. 메뉴는 뭉티기, 육회, 오드레기, 한우짜글이 이런 식으로 딱 고기로 술 마시기 좋은 구성이라 선택이 어렵지 않았어요. 저희는 규씨뭉티기 신림에서 제일 유명한 세트인 뭉티기 대자와 육회 대자 세트를 주문했습니다. 상이 깔리면서 가장 먼저 놀란 건 기본찬이었어요. 고구마 프라이가 한 접시 꽤 넉넉하게 나오는데, 이게 진짜 별거 아닌데 술안주로 계속 손이 가요. 궁채, 김, 미역국 같은 구성도 깔끔하고, 납작만두도 나왔는데 생각보다 속이 꽉 차 있고 바삭함이 유지돼서 괜히 대구 느낌이 나더라고요.

본게임인 뭉티기는 나오는 순간부터 색이 달라요. 살짝 윤기가 돌면서도 번들거리는 느낌이 아니라 딱 깨끗한 고기라는 인상이었어요. 직원분이 접시를 뒤집어도 떨어지지 않는 찰기라고 해서 진짜 살짝 뒤집어 봤는데, 접시에 착 붙어 있는 거 보고 괜히 웃음이 나왔습니다. 한 점을 기름장에만 찍어 먹었는데, 식감이 말 그대로 탱글하면서 쫄깃해요. 육회처럼 부드럽게 녹는 느낌이 아니라 씹을수록 고소함이 올라오는 스타일이라 자꾸 손이 갔어요. 규씨뭉티기 신림이 왜 신선도 얘기가 그렇게 많이 나오는지 그 한 점에서 바로 이해가 됐습니다.

육회, 한우짜글이, 오드레기까지 한 번에 즐긴 날

같이 나온 육회는 뭉티기랑 완전 결이 달라요. 양념이 달지 않고 고기 맛이 또렷하게 느껴져서, 감태랑 생와사비를 살짝 올려 먹으면 은근히 고급스러운 조합이 돼요. 기름지고 무거운 느낌이 아니라 깔끔하게 들어가서 뭉티기와 번갈아 먹기 좋았어요. 규씨뭉티기 신림 세트 구성이 왜 이렇게 짜였는지 먹다 보면 납득이 되더라고요. 뭉티기로 씹는 재미를 느끼고, 육회로 입을 한 번 정리해주는 느낌입니다.

따뜻한 메뉴도 궁금해서 한우짜글이를 추가했는데, 여기서 또 한 번 감탄했어요. 국물이 너무 진하거나 자극적이지 않고, 딱 적당히 매콤짭짤해서 밥 비비면 자동으로 속이 풀리는 맛이에요. 고기 기름 향이 은근하게 올라오는 국물이라 술안주로도 괜찮고, 식사처럼 먹어도 괜찮겠다는 생각이 들었어요. 마지막으로 차돌 오드레기도 주문했는데, 이건 식감 좋아하는 분들은 무조건 좋아할 메뉴 같아요. 오드레기 특유의 쫄깃함이 있지만 질기지 않고, 옆에서 구워지는 차돌에서 나오는 기름이 같이 배면서 고소함이 확 살아나요. 중간중간 와사비나 마늘 양념장에 찍어서 먹으면 느끼함이 싹 정리돼서 끝까지 맛있게 먹었습니다. 이 조합까지 즐기고 나니, 왜 사람들 사이에서 규씨뭉티기 신림 이야기가 그렇게 자주 나오는지 몸으로 이해한 느낌이었어요.

가격이 아주 싸다고 하긴 어렵지만, 당일 도축 한우 뭉티기를 이 정도 퀄리티로 먹을 수 있다는 걸 생각하면 저는 충분히 만족스러웠어요. 신림에서 제대로 된 고기 안주가 생각날 때, 웨이팅 감수하고라도 다시 가보고 싶은 곳으로 기억에 남았습니다.