부산대 타코 칠리앤버건디 부산 멕시코 음식 맛집

칠리앤버건디는 부산 금정구 부산대학로50번길 45, 골목 안 2층에 있어요. 간판이 영어로만 적혀 있어서 처음엔 한 번 지나쳤는데, 계단과 창틀에 버건디색 포인트가 딱 보여서 바로 알아봤습니다. 매장은 화~목 17시부터 24시까지, 금~일은 11시30분부터 24시까지 영업하고 매주 월요일은 쉬어요. 낮 시간대에는 배달만 하는 날도 있다고 해서 저는 일부러 저녁 오픈 시간에 맞춰 갔습니다. 주차장은 따로 없어서 부산대역 공영주차장에 차 대고 걸어갔고요. 붉은 조명에 시멘트 벽, 네온사인까지 분위기가 딱 멕시칸 다이닝 펍 느낌이라 부산대 타코 집 중에서도 확실히 개성이 있네요. 바 테이블도 있어 혼술하기에도 어색함이 없었어요.

24시간 천천히 익힌 돼지 타코, 부산 멕시코 음식의 로컬 변신

메뉴판을 펼치자마자 눈에 들어온 건 이 집 시그니처인 부사노 시리즈였습니다. 돼지국밥에서 아이디어를 가져온 돼지 타코라길래 안 시킬 수가 없었어요. 부드러운 돼지고기를 낮은 온도에서 오래 익힌 뒤 직접 뽑은 돼지기름에 한 번 더 볶아낸 스타일이라 고기에서 기름진 향보다 고소한 맛이 먼저 올라와요. 저는 부사노 돼지 타코와 내장 들어간 부사노 섞어 타코, 그리고 비리아 퀘사디아를 주문했습니다. 이 집 또띠아는 100% 옥수수라 글루텐 걱정 없이 먹기 좋고, 씹을수록 고소한 향이 살아나요. 내장 타코는 쫄깃한 식감에 은은한 불향이 더해져서 맥주를 부르는 맛이에요. 특유의 냄새는 살짝 있지만 칠리 소스가 잘 잡아줘서 생각보다 훨씬 부담 없이 먹었습니다. 부산대 타코 중에 이렇게 로컬 느낌 강한 메뉴는 처음이라 꽤 인상 깊었어요.

살사 베르데와 비리아 퀘사디아, 부산대 타코의 깊은 국물맛

테이블마다 살사 소스가 몇 가지 놓여 있는데, 저는 토마틸로에 깻잎 향을 더한 초록 살사를 특히 자주 손이 갔어요. 고수 향 대신 깻잎의 상큼한 향이 올라와서 한국 사람 입맛에 잘 맞으면서도 멕시코스러운 매력이 살아납니다. 취향대로 살사를 얹어 먹으면 같은 돼지 타코도 맛이 확 달라져서 재미있어요. 고기를 푹 끓여 만든 비리아 퀘사디아는 속을 가르면 치즈가 늘어나면서 진한 육즙이 또띠아에 스며든 게 눈으로도 느껴질 정도입니다. 차돌양지를 멕시코 현지 고추들로 맛을 낸 육수에 오래 끓였다더니, 한입 베어 물면 국물의 깊은 맛이 먼저 퍼지다가 뒤에 살짝 매콤한 향신료가 올라와요. 함께 나온 콘소메 소스에 찍어 먹으니 풍미가 두 배가 됩니다. 부산 멕시코 음식 좋아하는 분들이 왜 이 메뉴를 꼭 먹어보라고 하는지 알겠더라고요.

비리아 라면과 데킬라, 칠리앤버건디 제대로 즐기기

타코만 먹기 아쉬워서 같은 비리아 베이스로 만든 라면도 하나 추가했어요. 국물 색부터 진해서 살짝 긴장했는데, 막상 먹어보면 매운 맛이 세지 않고 고기 향이 진하게 퍼집니다. 속이 뜨뜻해지는 느낌이라 해장용으로도 괜찮겠더라고요. 진하게 우린 차돌양지 국물이 면 사이사이에 배어 있어서 국물 남기기 아까운 스타일이에요. 이런 메뉴들 덕분에 재료 본연의 맛을 살린 부산대 타코 집이라는 생각이 들었어요. 술 메뉴도 꽤 다양한데, 평소에 보기 힘든 데킬라 종류가 눈에 띄게 많아서 구경하는 재미가 있습니다. 옆 테이블은 파히타 플래터에 하이볼을 곁들여서 먹고 있었는데, 붉은 조명 아래에서 타코랑 술이랑 같이 즐기니 확실히 분위기가 살아납니다. 야외 테라스석도 있어서 날 좋을 땐 밖에서 가벼운 데이트하기에도 딱 좋겠다는 생각이 들었어요.

전체적으로 음식 맛이 세긴 한데 자극적으로 느껴지지 않고, 100% 옥수수 또띠아 덕분인지 먹고 난 뒤 속도 편했어요. 부산대 타코 생각나면 다시 한 번 들를 거고, 특히 돼지 타코와 비리아 퀘사디아 조합은 재방문해서도 꼭 반복할 것 같습니다.

#부산대타코 #부산대타코칠리앤버건디부산멕시코음식맛집 #부산멕시코음식 #칠리앤버건디 #부산대돼지타코 #부산대비리아퀘사디아 #부산대멕시칸펍 #부산대술집추천 #장전동맛집 #부산대타코맛집