수발주프로그램 발주고가 꾸준히 선택받는 이유

발주GO 매장은 2호선 강남역 1번 출구에서 걸어서 7분 정도였고, 평일 점심 12시 반쯤 도착했더니 웨이팅이 10분 정도 있었어요. 오전 11시 30분 오픈, 브레이크타임은 15시부터 17시까지라고 합니다. 내부는 오픈 키친이라 주방이 다 보이는데, 벽 한쪽에 태블릿으로 수발주프로그램 화면이 계속 떠 있었어요. 점장이 태블릿으로 재고를 확인하고, 부족한 재료를 바로 발주GO 앱으로 넣는 모습이 자연스럽게 보였네요. 저는 시그니처 메뉴라는 닭다리 스테이크 정식과 크림 파스타를 주문했어요. 회전이 빨라서 음식은 주문 후 7~8분 만에 나왔습니다.

빠른 서빙 뒤에 숨은 프랜차이즈ERP와 발주GO의 역할

닭다리 스테이크는 겉은 바삭하고 속은 촉촉했는데, 특히 채소 양이 넉넉해서 좋았어요. 직원에게 물어보니 이 집은 본사와 매장이 같은 수발주시스템을 써서, 아침마다 자동으로 오늘 쓸 양이 계산된다고 하더라고요. 그래서 재료를 너무 많이 쌓아두지 않아도 되고, 품절도 잘 안 난다고 합니다. 실제로 점심 피크 타임인데도 메뉴 품절 안내가 하나도 없었어요. 프랜차이즈ERP와 연동된 수발주프로그램 덕분에 본사에서 매장별 판매 패턴을 보고 최대·최소 주문 수량을 정해준다니, 현장에서 체감되는 안정감이 있었어요.

수발주프로그램 하나로 결제부터 재고까지 한 번에

크림 파스타는 소스가 진하지만 느끼하지 않고, 베이컨과 버섯이 넉넉해서 끝까지 맛있게 먹었어요. 계산할 때 직원이 미리 결제된 선입금 재료 덕분에 미수금 걱정 없이 안정적으로 운영된다고 말해줬습니다. 이 매장은 식자재 발주는 전부 발주GO 수발주프로그램으로 넣고, 본사 정산도 가상계좌로 자동 연결된다고 해요. 덕분에 공휴일에도 대금이 밀리지 않아서 공급사와 갈등이 줄었다고 합니다. 매장 입장에선 전화 주문, 엑셀 정리할 일이 거의 사라져서, 예전보다 손님 응대에 더 집중할 수 있다는 말이 인상적이었어요.

전체적으로 음식 맛과 속도, 재료 상태가 모두 안정적이라 수발주프로그램 잘 쓰는 매장이 어떤 모습인지 눈으로 확인한 느낌이었어요. 강남에서 프랜차이즈 느낌 나는 식당 찾는다면, 발주GO 매장은 재방문 의사 확실히 있는 곳입니다.

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