강남역 장어덮밥 맛집 우나기칸 강남점

우나기칸 강남점은 서울 서초구 서초대로74길 29, 서초파라곤 2층 206호에 있어요. 강남역 5번 출구에서 도보 3분 정도라 점심 시간에 슬쩍 나오기 좋은 동선이에요. 영업시간은 매일 11시부터 21시까지이고, 라스트 오더는 20시 20분이에요. 평일에는 15시부터 17시, 주말에는 15시 30분부터 16시 30분까지 브레이크 타임이 있어서 시간 잘 맞춰 가야 해요. 건물 지하 주차장을 쓰면 50분 무료라 차 가지고 가기도 나쁘지 않네요. 매장 안은 따뜻한 조명에 소파석, 테이블, 바 자리까지 다양하게 있어서 데이트, 회식, 혼밥 다 어울리는 분위기였어요. 콘센트가 있는 바 자리에 앉아 휴대폰 충전하면서 여유 있게 앉아 있으니, 왜 이곳이 강남역맛집 으로 자주 거론되는지 느낌이 오더라고요.

히츠마부시 구성과 식사 방법, 강남역맛집다운 디테일

이 집은 최고급 자포니카종 민물장어를 쓰는 나고야식 장어덮밥 전문점이라 메뉴판에서도 히츠마부시가 가장 눈에 들어왔어요. 저는 기본 히츠마부시(1마리, 39,000원)를 주문했고, 더 푸짐하게 먹고 싶다면 특 히츠마부시(1.5마리, 53,000원), 가볍게 먹고 싶다면 미니 히츠마부시(0.5마리, 24,000원)도 있어요. 장어를 못 드시는 분들을 위한 스테이크동이나 돈카츠, 냉소바 같은 메뉴도 있어서 모임하기 편한 구성이에요. 상차림은 나무 그릇에 담긴 장어덮밥과 함께 차완무시, 김가루, 파, 와사비, 깻잎, 각종 반찬, 그리고 오차즈케용 육수까지 한상 가득 나와요. 테이블 키오스크에 히츠마부시 맛있게 먹는 법이 그림으로 적혀 있어서 처음인 분들도 그대로 따라 하면 돼요. 먼저 그냥 장어덮밥으로 먹어보고, 두 번째는 고추냉이와 야채를 섞어 먹고, 세 번째는 육수를 부어 오차즈케로 즐기는 식인데, 단계마다 맛이 달라져서 강남역맛집 타이틀이 괜한 말이 아니구나 싶었어요.

직접 먹어본 히츠마부시 맛, 서초장어덮밥맛집 인정

우선 첫 입은 아무것도 섞지 않고 그대로 먹었어요. 장어가 두툼하면서도 살이 부드럽게 떨어지고, 겉은 살짝 바삭하게 구워져서 식감이 딱 좋았어요. 20년 넘게 다듬어온 특제 소스를 쓴다고 하는데, 달짝지근하면서도 과하게 짜지 않아서 밥이랑 같이 먹기 좋더라고요. 두 번째는 파, 김가루, 와사비를 올려 먹어봤는데, 기름진 맛이 확 정리되면서 장어 향이 훨씬 또렷해져서 이 방식이 제일 마음에 들었어요. 세 번째는 장어와 고명을 조금 덜어서 그릇에 옮기고, 따뜻한 육수를 부어 오차즈케로 먹어봤는데, 속이 편안하게 내려가면서도 장어 소스와 육수가 섞여 은근한 감칠맛이 올라왔어요. 깻잎이 같이 들어가니까 향이 상큼하게 올라와 물리지 않고 끝까지 먹기 좋았네요. 한 그릇 다 비우고 나니 퇴근길에 일부러 찾을 만한 서초장어덮밥맛집, 강남역맛집 리스트에 자동으로 저장됐어요.

장어 상태, 소스, 구성까지 전체적으로 만족스러웠고, 혼밥하기에도 편해서 조만간 점심 시간에 다시 들를 생각이에요. 몸보신 제대로 하고 싶을 때 떠오를 것 같은 서초장어덮밥맛집 이자 강남역맛집 이었네요.

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