서울 기념일 식당 한식 오마카세 뜻한바

뜻한바는 석촌역 3번 출구에서 도보 4분 정도 거리에 있는 작은 바 형태의 한식오마카세다. 주소는 서울 송파구 백제고분로42길 6-9 1층이고, 매일 17시 30분부터 22시까지 1부 17시 30분, 2부 20시로 나눠 예약제로만 받는다. 나는 평일 1부로 캐치테이블에서 예약했고, 4인 이상이면 전화로 잡는 것이 안전하다고 한다. 서울 기념일 식당 중에서도 예약 경쟁이 있는 편이라 2주 전쯤 미리 확인하는 것이 좋다. 인당 6만 5천 원 코스에 2인당 주류 1병 필수 주문이라, 코스 시작 전에 직원이 사케와 와인 라인업을 설명해주고 취향을 물어봐준다.

12석 바 테이블, 잠실기념일식당으로 딱 맞는 분위기

문을 열고 들어가면 우드 톤 바 테이블과 도자기 접시들이 가지런히 놓여 있다. 좌석은 약 12석 정도라 소란스럽지 않고, 조명도 너무 밝지 않아 잠실기념일식당으로 찾는 커플이 많다는 게 이해된다. 재즈 음악이 은은하게 깔리고 셰프가 바로 앞에서 코스를 준비하는 모습이 보여서, 서울 기념일 식당 특유의 격식은 있으면서도 부담스럽지 않은 느낌이다. 우리는 바 한쪽에 나란히 앉았는데, 간격이 좁지 않아 둘이 이야기 나누기 좋았고, 중간중간 셰프가 조리 과정이랑 재료 설명을 친절하게 해줘서 데이트 내내 지루할 틈이 없었다.

계절마다 바뀌는 코스, 익숙한 메뉴를 새롭게 풀어낸 한식오마카세

뜻한바 코스는 두 달마다 메뉴 구성이 바뀐다고 한다. 이번 코스는 계절 채소와 해산물을 중심으로 짜여 있었고, 첫 스타터로는 노지 냉이 초 된장 무침과 문어가 나왔다. 냉이 향이 튀지 않고 된장 양념이 부드럽게 잡아줘서 입맛이 바로 살아났다. 이어서 나온 튀김 요리는 꼬치 튀김 2종으로, 연근 튀김과 새우 튀김이 바삭하게 나왔고 튀김옷이 얇아서 기름기가 부담스럽지 않았다. 메인으로 나온 한우 부채살 구이는 솔잎 위에서 훈연해 내어주는데, 뚜껑을 여는 순간 향이 확 올라와서 잠실데이트 분위기를 확 살려준다. 고기는 고르게 익어서 부드럽고 육즙이 잘 살아 있고, 버섯 소스와 꽈리고추를 곁들이면 맛이 한 번 더 풍부해진다. 거의 마지막에 나온 국물 요리는 닭곰탕이나 꽃게탕 코스로 구성되는데, 우리는 꽃게탕 코스를 맛봤고, 구운 밥과 미나리가 들어가 깊은 국물 맛이 정말 인상적이었다. 전반적으로 모든 요리가 익숙한 한식 재료인데도 조합과 조리법이 달라서, 서울 기념일 식당에서 기대하는 새로움과 편안함을 동시에 줬다.

전체적으로 음식 하나하나 정성이 느껴져서 2시간이 순식간에 지나갔다. 남자친구와 오랜만에 제대로 된 잠실데이트를 하면서 여유 있게 코스를 즐길 수 있었고, 다음 기념일에도 다시 오고 싶다는 생각이 자연스럽게 들었다.

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