바질 키우기 지금 꼭 알아야 할 것

바질 키우기의 첫 출발은 따뜻한 온도와 햇빛이에요. 바질은 추위를 정말 싫어해서 18도 아래로 자주 내려가면 성장이 멈추고, 10도 근처에서는 잎이 상하기 쉬워요. 가장 편한 온도는 20도에서 30도 사이이고, 이 범위만 지켜도 반은 성공이라고 볼 수 있습니다. 베란다에서 바질 키우기를 할 때는 밤 온도가 너무 떨어지지 않는지 꼭 확인해 주세요. 햇빛은 하루에 5시간 이상 직접 들어오는 자리가 좋아요. 해가 짧은 계절이나 북향 집이라면 창문 가까이 최대한 붙이고, 빛이 약하면 잎이 연해지고 색이 옅어지기 쉬우니 잎 색을 자주 살펴보면 좋아요.

흙과 물 관리가 바질 키우기 성패를 가려요

바질 키우기에서 가장 많이 실패하는 부분이 물이에요. 바질은 겉흙이 말랐을 때 흠뻑 주고, 그다음에 완전히 마를 때까지 기다리는 편이 좋습니다. 매일 조금씩 주면 화분 속이 늘 젖은 상태가 되고, 그럼 뿌리가 숨을 못 쉬어서 썩기 쉬워요. 물을 주고 나서 받침대에 고인 물은 바로 버려 주세요. 흙은 물만 잘 빠지는 가벼운 흙보다, 물이 30초에서 1분 사이에 서서히 빠지면서 어느 정도 남아 있는 흙이 좋아요. 너무 진흙 같으면 물이 고이고, 너무 가볍기만 하면 금방 말라서 하루에도 여러 번 물을 줘야 해서 관리가 힘들어집니다. 비료는 많지 않아도 되고, 고추나 토마토용 흙 정도면 충분해요. 비료가 너무 많으면 잎끝이 타거나 성장이 멈출 수 있어서 욕심 내서 많이 섞지 않는 게 좋습니다.

바질 키우기, 수확과 가지치기가 핵심이에요

바질을 오래, 풍성하게 즐기려면 자라는 모습에 맞춰 잘라 주는 게 중요해요. 줄기 끝에 잎이 6개에서 8개 정도 나왔을 때, 맨 위 새순을 살짝 잘라 주면 옆에서 새로운 가지가 두 갈래로 뻗어 나옵니다. 이렇게 하면 한 줄기에서 계속 키우는 것보다 훨씬 풍성하게 자라요. 바질 키우기를 하다 보면 어느 순간 줄기 끝에 꽃대가 올라오는데, 식용으로 키우는 경우라면 꽃대는 보이자마자 잘라 주세요. 꽃이 피기 시작하면 잎이 질겨지고 향도 약해지기 때문이에요. 수확할 때는 큰 잎만 뜯지 말고, 줄기 마디 위를 살짝 잘라 줘야 다음 새순이 예쁘게 나옵니다. 통풍도 중요해서, 잎이 너무 빽빽해지면 안쪽 잎이 습해지고 병이 생길 수 있으니 안쪽에서 겹치는 잎을 가볍게 정리해 주세요.

바질은 따뜻한 온도와 충분한 햇빛, 그리고 과하지 않은 물 관리만 지켜도 잘 자라는 허브예요. 흙은 물이 잘 빠지면서도 너무 마르지 않는 정도를 고르고, 비료는 욕심 내지 않는 편이 좋습니다. 자라나는 속도에 맞춰 새순을 잘라 주고 꽃대를 바로 정리해 주면, 한 화분으로도 오랫동안 향 좋은 잎을 수확할 수 있어요. 이런 기본만 지키면 집에서 바질 키우기가 훨씬 편해집니다.