종로3가 삼겹살 맛집 미나리와 지리산 흑돼지 참돼짓간 종로본점

참돼짓간 종로본점은 서울 종로구 돈화문로5가길 1, 피카디리 플러스 CGV 건물 1층에 있어요. 영업시간은 매일 12시부터 23시까지라 점심부터 늦은 저녁까지 삼겹살 종로 코스로 딱이에요. 저는 퇴근 조금 지난 시간에 갔는데 웨이팅이 5분 정도 있었고, 피크 시간엔 캐치테이블로 예약하고 가는 게 좋아 보였어요. 내부는 요즘 스타일 종로 삼겹살집 느낌이라 깔끔하고 연기도 덜해서 옷에 냄새가 많이는 안 배더라고요. 한쪽에는 셀프바가 있어서 쌈채소, 콩나물, 김치를 마음껏 가져다 먹을 수 있는데, 미나리는 따로 관리하는 게 인상적이었어요. 종로에서 미나리 삼겹살 찾는 분들이 왜 여기로 모이는지 딱 느낌이 왔어요.

지리산 흑돼지오겹살과 꽃목살 한 점의 행복

고기는 지리산 흑돼지랑 보성녹돈 두 라인이 있는데, 저는 처음이라 가장 궁금했던 지리산 흑돼지오겹살 1인분이랑 꽃목살(보성녹돈) 1인분을 같이 주문했어요. 삼겹살 종로 맛집답게 두께부터 묵직하고 색도 예뻐서 불판 위에 올리는 순간부터 군침이 돌았어요. 직원분이 처음부터 끝까지 직접 구워줘서 이야기 나누기에도 좋았고, 특수 불판이라 그런지 기름이 튀지 않아서 편했어요. 오겹살은 겉은 살짝 바삭, 안은 촉촉해서 소금만 찍어 먹어도 고소함이 입안에 꽉 차고, 꽃목살은 보성녹돈이라 그런지 잡내 없이 부드럽게 사르르 녹는 느낌이었어요. 특히 지리산 흑돼지는 진한 풍미가 확 느껴져서, 괜히 이름값 하는 게 아니구나 싶었답니다.

미나리 삼겹살과 사이드까지 완벽한 마무리

이 집의 하이라이트는 뭐니 뭐니 해도 미나리 삼겹살이에요. 기본으로 나온 국내산 미나리를 고기 기름에 같이 구워서 먹었는데, 고기 기름의 고소함이랑 미나리의 향이 딱 섞이면서 느끼함을 싹 잡아줘요. 삼겹살 종로 라인업 중에 이렇게 조합 좋은 집이 또 있나 싶더라고요. 중간쯤에 된장찌개랑 볶음밥 2인분도 추가했는데, 된장찌개는 너무 짜지 않고 구수해서 밥이 술술 들어갔고, 마지막에 남은 기름에 볶아준 볶음밥은 고소한 누룽지 살짝 씹히는 맛까지 있어서 완전 별미였어요. 콩나물, 김치, 미나리 다 같이 올려서 한 입 먹으니 종로 삼겹살집 중에 왜 인기 많은지 알겠더라고요. 참돼지 종로 본점이라는 이름이 괜히 붙은 게 아니라는 생각이 들었어요.

전체적으로 고기 질, 미나리 조합, 직원분 그릴링 서비스까지 다 만족스러웠어요. 삼겹살 종로 라인에서 다시 가고 싶은 곳 하나 찾은 느낌이라, 다음에는 지리산 흑돼지 다른 부위까지 도전해보고 싶네요.

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