포항 파이다이닝 출신 쉐프 레스토랑 • 생면 파스타 맛집 | Rouet(루에)

Rouet는 포항 북구 조용한 골목에 있어요. 회색 벽돌 건물에 Pasta, Steak, Wine 글자만 딱 적혀 있고, 바로 옆에 전용 주차 공간이 있어서 차 가져가기도 편했어요. 점심은 12시부터, 저녁은 6시부터 시작하고 중간 브레이크 타임이 있어서 애매한 시간에는 예약이 꼭 필요하네요. 주말 저녁은 포항 파스타 좋아하는 분들이 많이 오는지 6시 반쯤부터 자리가 거의 꽉 찼어요.

차분한 내부, 데이트에 잘 어울리는 포항 생면 파스타집

안으로 들어가면 조명이 낮아서 분위기가 꽤 차분해요. 창가 쪽 2인 테이블이 특히 예뻐서 데이트할 때 딱 좋겠다는 생각이 들었어요. 검은색 의자와 깔끔한 테이블 세팅이 파인다이닝 느낌을 살려주는데, 그렇다고 부담스러운 분위기는 아니라 편하게 이야기하기 좋았어요.

테이블 간 간격이 넓어서 옆자리 대화가 크게 신경 쓰이지 않았고, 오픈 키친이라 쉐프님이 요리하는 모습이 보여서 더 믿음이 갔어요. 포항 생면 파스타 전문답게 주방 한쪽에 면을 말려 두는 공간이 보이는 것도 인상적이었네요.

전복 생면 파스타와 비프 카르보나라, 와인까지 한 번에

메뉴는 전복 김 오일 생면 파스타, 감바스 워터크레스 파스타, 비프 카르보나라 정도로 깔끔하게 구성돼 있었어요. 저는 바다 냄새 가득한 포항 파스타 먹어보고 싶어서 전복 nori oil pasta를, 같이 간 친구는 고기 들어간 비프 카르보나라를 골랐어요. 가격은 둘 다 2만 원대였고, 와인 리스트도 잔 단위로 다양해서 화이트 와인 한 잔을 곁들였어요.

먼저 나온 전복 생면 파스타는 전복 내장과 김이 잘 섞인 오일 소스가 면에 촉촉하게 배어 있었어요. 포항 생면 파스타답게 면이 쫄깃한데 밀가루 냄새가 하나도 안 나고, 씹을수록 고소함이 올라왔어요. 비프 카르보나라는 크림이 무겁지 않고 살치살이 은근하게 숯불 향이 나서, 고기 좋아하는 분들이 특히 좋아할 맛이었어요. 둘 다 간이 세지 않아서 끝까지 물리지 않고 먹었네요.

포항 파스타 중에 이렇게 진짜 생면 식감을 살려주는 집이 많지 않은데, Rouet는 재료 맛이 또렷해서 기억에 남았어요. 다음에는 스테이크와 다른 포항 생면 파스타 메뉴를 먹으러 저녁 시간에 한 번 더 찾아가 보고 싶네요.

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