로드코바 안나 통밀빵 논란의 전말

가게는 국제업무지구역에서 걸어서 4분 정도라 찾기 어렵지 않았어요. 외관은 화려하지 않고, 진짜 동네 식사빵집 같은 느낌이라 처음엔 “여기가 맞나?” 싶었네요. 영업시간은 화요일부터 토요일까지 오전 8시 30분부터 오후 5시 30분까지라고 안내되어 있고, 일요일·월요일은 쉽니다. 저는 오전 10시쯤 도착했는데, 이미 진열대 절반 정도가 채워져 있었고 인기 빵에는 작은 예약 스티커가 붙어 있었어요. 웨이팅 줄이 길진 않았지만, 안에서 한 팀 나가면 한 팀 들어가는 식으로 조용하게 돌아가는 구조라 정신없이 붐비는 분위기는 아니었습니다. 매장 안은 사워도우와 통밀빵 구수한 냄새가 꽉 차 있는데, 이 냄새 하나로도 “아, 여기 발효 진짜 오래 시켰구나” 싶은 느낌이 들었어요.

로드코바 안나 통밀빵 50%·100% 직접 먹어본 맛

논란의 핵심인 로드코바 안나 통밀빵이 어떤지 보려고 통밀 50%와 100% 두 종류를 골랐어요. 둘 다 상업용 이스트 없이 천연 발효종만 쓴다고 해서 속이 예민한 저한테 맞을지 궁금했거든요. 먼저 50% 통밀빵은 단면이 생각보다 부드럽고, 사워도우 특유의 산미가 살짝 돌아요. 딱 한입 베어 물면 껍질은 얇게 바삭하고 안쪽은 촉촉한데, 버터 없이도 고소함이 있어서 아침 식사용으로 딱 좋겠다는 생각이 들었습니다. 반면 100% 통밀은 밀도가 확실히 더 묵직해요. 처음엔 탄 것처럼 어둡게 보이지만 잘라보면 속이 포슬하면서도 단단한 느낌이라 씹는 재미가 있어요. 로드코바 안나 통밀빵 100% 버전은 씹을수록 구수한 향이 길게 남고, 산미도 50%보다 은은해서 오히려 먹기 편했어요. 논란 중 하나가 “너무 시다”는 말이었는데, 제 기준에선 과한 산미는 아니었고, 올리브오일이나 치즈랑 같이 먹으면 밸런스가 딱 맞았습니다.

가격·분위기·논란 포인트까지 직접 느낀 부분

사람들이 로드코바 안나 통밀빵 얘기하면서 가장 많이 꺼내는 게 가격이랑 “건강빵인데 왜 이렇게 딱딱하냐”는 부분이더라고요. 실제로 가보니 가격대가 싸다고 하긴 어려워요. 대신 빵 크기가 꽤 묵직해서 한 덩이 사서 잘라 먹으면 며칠은 거뜬하겠다는 생각이 들었어요. 안나앤브레드 내부는 테이크아웃 중심이라 자리에 오래 앉아 수다 떠는 분위기가 아니라, 필요한 빵 고르고 바로 나가는 흐름이에요. 진열대도 화려한 케이크나 크림빵보다 사워도우, 통밀, 호밀 같은 식사빵이 줄지어 있어서, 디저트빵 기대하고 오면 실망할 수도 있겠다는 생각은 들었습니다. 저는 보로딘스키 호밀빵도 하나 샀는데, 이건 향이 강해서 호불호가 있을 것 같아요. 결과적으로 논란의 전말은 “유행하는 달달한 빵집”을 기대하고 온 사람들 입맛과, 묵직한 식사빵 좋아하는 사람들 취향이 확 갈리면서 생긴 오해 같았어요. 저는 로드코바 안나 통밀빵이 방송으로 과장된 느낌보다는, 자기 색이 아주 뚜렷한 집이라는 쪽에 더 가깝게 느껴졌습니다.

속이 편한 빵 찾는 저한테는 로드코바 안나 통밀빵이 꽤 잘 맞았고, 특히 100% 통밀 사워도우는 재방문해서 다시 사고 싶을 정도였어요. 화려함보다는 차분한 식사빵이 끌린다면 한 번쯤은 직접 가서 자신의 입맛으로 논란을 확인해보셔도 좋겠다는 생각이 드네요.