고바우소곱창

가게 앞은 깔끔한 간판이 딱 보이고, 평일 저녁 6시쯤 갔더니 웨이팅 없이 바로 들어갈 수 있었어요. 영업시간은 매일 16시쯤 오픈해서 22시 30분까지 하고, 일요일은 쉬는 날이라고 하네요. 문을 열고 들어가니 벽면에 방송 출연 사진이 가득 붙어 있어서 소곱창맛집 맞는지 확신이 살짝 들었어요. 주차는 가게 앞에 몇 대 가능하다고 해서 차 가져가도 크게 걱정은 없을 것 같아요.

성신여대입구역맛집다운 널찍한 내부

안쪽으로 들어가 보니 테이블 간격이 넓어서 옆 자리 눈치 안 보고 먹기 좋았어요. 바닥도 미끄럽지 않고 전체적으로 조명이 따뜻해서 곱창집 치고 꽤 세련된 분위기였습니다. 단체 손님이 와도 충분해 보이는 구조라 회식 장소로도 괜찮겠다는 생각이 들었네요. 저희는 창가 자리에 앉았는데, 바깥 거리 풍경이 보여서 소주 한 잔 곁들이기에 딱 좋았습니다.

소곱창과 염통, 메뉴 구성까지 알차게

벽에 붙은 메뉴판을 보니 소곱창, 대창, 소막창이 모두 1인분 26000원, 특양은 28000원이었어요. 식사 메뉴로는 차돌된장찌개, 볶음밥이 있고 가격대도 무난한 편입니다. 이날은 소곱창 1인, 대창 1인에 볶음밥을 추가했어요. 주문하자마자 기본 상이 차려지는데, 부추무침이랑 동치미, 양파절임이 깔끔하게 나오고, 천엽이랑 간도 서비스로 제공돼서 곱창맛집인 이유를 알겠더라고요. 부추는 새콤해서 소곱창이랑 같이 먹으니 느끼함이 싹 잡혔습니다.

노릇하게 구워진 소곱창과 고소한 염통

잠시 뒤 커다란 철판에 소곱창, 대창, 염통이 한가득 나온 뒤 그 위에 팽이버섯이 산처럼 올라가서 비주얼부터 마음을 훔쳤어요. 이미 한 번 구워져 나와서 불에 살짝만 더 두면 바로 먹을 수 있는 상태였습니다. 소곱창은 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이라 한 점 먹자마자 술이 절로 당겼어요. 기름기 많은 부위를 먹다가 중간중간 염통을 집어 먹으면 담백하게 입 안이 정리되는 느낌이었고, 쫄깃한 식감도 좋았어요. 성신여대입구역맛집 찾는 분들이 왜 이 집을 많이 이야기하는지 이해됐습니다.

전체적으로 소곱창이 잡내 없이 깔끔해서 끝까지 편하게 먹었고, 염통이 푸짐하게 나와서 더 만족스러웠어요. 볶음밥까지 깔끔하게 비우고 나니 배가 터질 만큼 배부르긴 했지만, 다음에 또 소곱창 생각나면 고바우소곱창을 다시 찾게 될 것 같네요.

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