범어동 삼겹살 범어동 고기집 만경

만경은 대구 수성구 범어동 들안로81길 3, 신천시장 바로 옆 쪽에 자리 잡고 있어요. 대로변에서 살짝만 들어오면 커다란 ‘숯불갈비전문’ 간판이 보여서 찾기 쉽네요. 평일은 17시부터 00시 30분까지, 주말·공휴일은 16시에 오픈하고 라스트오더는 23시로 여유가 있는 편입니다. 삼겹살 범어동 쪽에서 저녁 약속 잡을 땐 6시 전후가 제일 좋아요. 그 시간대엔 웨이팅이 거의 없었고, 7시 넘어가니 슬슬 테이블이 꽉 차더라고요. 가게 앞에 1대 정도, 없으면 뒤쪽 범어천 쪽 갓길에 주차하면 됩니다.

실내 분위기와 셀프바, 범어동 맛집 느낌 물씬

안으로 들어가면 동그란 테이블이 쫙 깔려 있고, 위쪽엔 연기 흡입기가 길게 내려와 있어서 연기에 예민한 편인 저도 편하게 앉을 수 있었어요. 테이블 사이 간격이 넉넉해서 옆자리 눈치 보이지 않는 것도 마음에 들었네요. 벽면에는 메뉴판과 한돈 인증 안내가 큼지막하게 붙어 있어 ‘만경 삼겹살 믿고 먹어도 되겠다’ 싶었어요. 친구랑 둘이 갔는데도 직원분이 자리 널찍한 곳으로 안내해 주셔서 첫 인상이 좋았습니다.

메뉴판을 보면 삼겹살, 돼지갈비, 뒷고기, 염통까지 돼지고기 위주로 꽉 채워져 있어요. 오늘의 목표는 기본모듬한판이라 일단 그걸 먼저 주문했어요. 삼겹살 범어동 검색하면 꼭 나오는 메뉴라 궁금했거든요. 600g 구성에 삼겹살·뽈살·꼬들덜미살·염통이 한 번에 나와서 둘이 먹기 딱 좋은 양이었습니다.

한쪽에는 셀프바가 따로 있어서 반찬이랑 소스를 눈치 안 보고 가져올 수 있어요. 기본 찬도 깔끔하지만, 셀프바에 콩나물무침, 파채, 상추무침, 각종 소스들이 꽤 잘 되어 있더라고요. 삼겹살 맛집 범어동이라 부를 만한 이유가 단순히 고기만이 아니라 이런 디테일에서도 느껴졌습니다.

기본모듬한판과 염통꼬치, 만경 삼겹살 진짜 핵심

기본 세팅으로 소금, 갈색 양념소스, 매콤한 다대기, 생마늘이 먼저 깔리고, 셀프바에서 가져온 파절이랑 콩나물무침까지 올리니 테이블이 금방 꽉 찼어요. 서비스로 나온 계란찜은 부드럽고 간이 세지 않아서 고기 나오기 전에 허기 달래기 딱 좋았습니다.

잠시 뒤에 기다리던 기본모듬한판이 나왔는데, 삼겹살·뽈살·꼬들덜미살이 나무 도마 위에 보기 좋게 올려져 나옵니다. 색부터가 선명해서 신선한 게 눈에 보였어요. 삼겹살 범어동 찾는 분들이 왜 여기로 오는지 첫 비주얼에서 이해됐네요.

삼겹살은 두께가 딱 적당해서 숯불 위에 올리면 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 익어요. 뽈살은 쫄깃한 식감이 살아 있고, 꼬들덜미살은 이름처럼 꼬들꼬들한데 비계가 많지 않아 계속 손이 갔어요. 여기에 염통꼬치까지 따로 나와서 살짝 구워 먹으니 고소한 풍미가 확 올라옵니다.

염통은 너무 오래 굽지 않고 겉만 살짝 탄 느낌으로 먹어야 탱탱한 식감이 살아나는데, 여기 염통은 잡내도 없고 씹을수록 고소해서 만족도가 높았어요. 기본모듬한판 한 판이면 삼겹살 범어동, 만경 삼겹살, 뽈살, 꼬들덜미, 염통까지 다 맛볼 수 있어서 처음 가는 분들께 특히 좋겠다는 생각이 들었습니다.

삼겹살은 기름이 노릇노릇 떨어질 때쯤 잘라서 소금이나 와사비 살짝 올려 먹어봤는데, 잡내 없고 담백해서 계속 손이 가네요. 삼겹살 맛집 범어동이라는 말이 과장이 아니었어요. 마지막엔 콩나물무침을 같이 올려 한입에 먹었더니 매콤하고 아삭한 식감이 더해져 술안주로도 최고였습니다.

전반적으로 고기 퀄리티와 가격, 셀프바까지 모두 만족스러웠고, 특히 기본모둠한판 구성이 알차서 다시 가도 또 시킬 것 같아요. 범어동 삼겹살 찾는다면 이 범어동 맛집 만경은 재방문 의사 확실한 곳이고, 친구들이 삼겹살 범어동 어디 가냐고 물으면 일단 여기부터 추천하게 될 것 같습니다.

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