[충주 미미선산곱창]

미미선산곱창은 충주 호암동 세영더좋은아파트 맞은편 골목 코너에 딱 자리 잡고 있어서 멀리서도 바로 보이더라고요. 넓은 통유리랑 빨간 차양이 있어서 일반 곱창 맛집이라기보다 카페 느낌도 났어요. 영업시간은 오전 11시부터 밤 10시까지고, 브레이크타임은 따로 없다고 하셔서 점심이든 저녁이든 편하게 들르기 좋아 보였습니다. 친구랑 저녁 7시쯤 도착했는데 이미 안에는 거의 만석이라 역시 충주 맛집 소문이 빠르구나 싶었어요. 웨이팅은 한 10분 정도 했는데, 회전이 빨라서 생각보다 금방 들어갔습니다.

밝고 넉넉한 홀, 저녁 술 한 잔하기 딱 좋은 분위기

안에 들어가 보니 천장이 높고 창이 커서 답답한 느낌이 전혀 없었어요. 테이블 간 간격도 넉넉해서 옆자리랑 부딪힐 일도 없고, 단체 모임 오기도 괜찮겠다는 생각이 들었습니다. 우리는 둘이라 4인 테이블에 안내받았는데 버너까지 넓게 놓여 있어 전골 먹기 편했어요. 직원분들이 계속 테이블 한 번씩 둘러보면서 육수도 채워주시고 불 조절도 도와주셔서, 처음 오는 사람도 어렵지 않게 먹을 수 있겠더라고요. 확실히 충주 쪽 새로 생긴 가게답게 인테리어나 동선이 깔끔하게 잘 잡혀 있었습니다.

메뉴, 밑반찬, 선산식 곱창전골까지 충주 곱창 맛집 인정

메뉴는 아주 단촐해서 선택이 쉬워요. 메인으로 곱창전골 1인분 12000원, 양념쭈꾸미 15000원, 그리고 계란찜, 사리 종류(라면, 당면, 우동, 수제비, 버섯, 볶음밥)만 딱딱 있어요. 우리 일행은 곱창전골 3인분에 당면, 버섯사리 하나씩, 그리고 계란찜까지 주문했습니다. 술은 당연히 소주로 시작했어요. 저녁 시간이라 그런지 거의 모든 테이블이 전골에 소주 한 병씩 올려놓고 있어서, 왜 충주 맛집으로 이름 나기 시작했는지 알 것 같았어요.

먼저 밑반찬이 쫙 깔리는데, 김치부터 편육, 어묵볶음, 샐러드, 생야채까지 종류가 꽤 많아요. 특히 선산식 곱창전골에서 빠질 수 없다는 큼지막한 김치가 진짜 인상적이었어요. 적당히 익은 김치라 전골에 넣었을 때도 너무 시지 않고 국물 맛을 딱 잡아주는 느낌입니다. 편육이랑 어묵볶음이 술안주로 계속 손이 가서, 전골 끓기 전에 이미 소주 한 잔씩은 비워버렸네요.

테이블마다 곱창전골 맛있게 먹는 법이 적힌 안내판이 있는데, 설명대로 약불에서 먼저 끓이다가 김치를 넣고, 국물이 짜다 싶으면 육수를 더 부어 먹으면 된다고 적혀 있어요. 처음엔 살짝 귀찮다 싶었는데, 이대로 하니까 국물 밸런스가 딱 맞더라고요. 직원분이 김치 넣는 타이밍도 같이 봐주셔서 실패 없이 먹을 수 있었어요.

전골이 보글보글 끓기 시작하면서 냄새부터 완전 폭발합니다. 곱창 특유의 고소한 향이 올라오는데도 잡내는 거의 안 느껴졌어요. 국물은 처음 한 숟갈 떴을 땐 살짝 칼칼한 정도라 매운 걸 잘 못 먹는 사람도 무리 없을 맛입니다. 끓일수록 진해지는 타입이라, 친구랑 천천히 얘기 나누면서 먹으니 뒤로 갈수록 깊은 맛이 올라와서 더 좋았어요. 곱창은 쫄깃한 식감이 살아 있으면서도 질기지 않고, 안에 고소한 기름이 살짝 남아 있어 씹을수록 고소함이 번져요. 충주에서 이런 스타일 선산곱창을 다시 맛볼 수 있다는 게 괜히 반갑더라고요.

중간에 김치 한 통을 그대로 전골에 넣어주는데, 이게 진짜 하이라이트예요. 김치가 국물을 제대로 머금고 나면, 그때부터는 곱창이랑 김치 한 점씩 같이 먹게 됩니다. 김치가 너무 셔도 곱창 맛을 덮는데 여기 김치는 알맞게 익어서, 곱창의 고소함이랑 국물의 얼큰함을 잘 살려줘요. 당면사리도 꼭 추가해야 하는 이유가, 국물이 끓을수록 당면이 양념을 다 빨아들여서 면 하나만 건져 먹어도 안주가 되기 때문이에요. 친구가 농담으로 충주 곱창 맛집 리스트에 바로 넣겠다고 할 정도였어요.

사이드로 시킨 계란찜도 뚝배기 가득 부풀어 올라서 나왔는데, 부드럽게 떠먹기 좋았어요. 간이 세지 않아서 얼큰한 전골 사이사이에 한 숟갈씩 먹으니 입이 한 번씩 리셋되는 느낌이랄까요. 마지막엔 남은 국물에 볶음밥을 주문했는데, 김가루랑 잘 섞어서 주방에서 볶아 나오니 따로 손댈 필요도 없고 편했어요. 국물이 진해서 그런지 볶음밥에 감칠맛이 제대로 배어 있어서 배불러도 숟가락을 멈출 수가 없었습니다.

친구랑 저녁시간 맞춰 찾아간 충주 미미선산곱창은 국물, 곱창, 김치, 밑반찬까지 전부 평균 이상이라 충주 맛집이라 불러도 아깝지 않겠다는 생각이 들었어요. 다음엔 양념쭈꾸미에 소주 한 잔 더 하러 또 가보고 싶네요.

#충주 #충주미미선산곱창 #미미선산곱창 #충주곱창맛집 #충주맛집 #호암동맛집 #선산곱창전골 #충주저녁맛집 #충주술안주 #충주호암동맛집