부천 상동 맛집 붓두막, 한우 투뿔 채끝등심 먹고 놀랄 수 밖에..

붓두막은 경기 부천시 원미구 소향로 29, 상동역 3번 출구 쪽 먹자골목 안쪽 1층에 자리한다. 오전 10시부터 밤 10시까지 영업한다고 해서 이른 저녁에 맞춰 방문했다. 주말 저녁에는 웨이팅이 생긴다고 해 6시 전에 들어가니 바로 자리를 안내받을 수 있었다. 안으로 들어가면 짙은 톤 벽과 원목 의자가 차분한 느낌을 준다. 각 테이블마다 연기 잘 빨리는 길쭉한 후드가 설치돼 있어 고깃집 특유의 답답함이 덜하다. 가족 단위 손님도 많아서 부천 상동 맛집이라는 평이 괜히 나온 것이 아니라는 생각이 든다.

한우 투뿔 등심과 육회, 밑반찬까지 완성도 높다

이날 주문은 한우 투뿔 등심인 1++ 채끝등심 2인분과 한우 육회, 식사로는 비빔밥을 골랐다. 붓두막 추천 메뉴가 채끝등심과 육회라는 말을 들었기 때문이다. 먼저 밑반찬이 한 상 깔리는데, 궁채장아찌와 목이버섯, 깻잎무침, 백김치, 청어알젓 등 구성이 알차다. 자극적이지 않고 깔끔해서 고기 나오기 전 입맛을 깨우기 좋다.

이어 한우 육회가 먼저 나온다. 노른자를 가운데 톡 올리고 둘레에 부추를 듬뿍 뿌렸는데, 한눈에 봐도 선도가 좋아 보인다. 젓가락으로 크게 떠서 한입 먹으니 달짝지근한 양념 뒤로 한우 특유의 고소함이 따라온다. 과하게 달지 않아 계속 손이 가는 맛이다.

본격적으로 기다리던 채끝등심이 등장한다. 마블링이 촘촘하게 박힌 두툼한 등심과 함께 구이용 채소, 소기름이 한 접시에 담겨 나온다. 비장탄이 올라간 화로가 자리를 잡고, 직원이 직접 굽기를 도와준다. 불판에 올리는 순간 고소한 향이 먼저 치고 올라온다.

겉을 먼저 익힌 뒤 큐브 모양으로 잘라 다시 한번 굽는데, 직원이 굽기 상태를 계속 체크해 준다. 완성된 채끝은 겉은 살짝 바삭하고 안쪽은 분홍빛이 남아 있다. 소금에만 찍어 먹어보니 육즙이 입안에서 바로 터지면서도 기름지지 않고 담백하다. 청어알젓과 궁채장아찌를 얹어 먹으면 짭짤한 맛이 더해져 술이 절로 생각난다. 부천 맛집이라는 이름이 아깝지 않은 한입이다.

식사까지 꽉 채운 붓두막 추천 포인트

고기를 어느 정도 즐긴 뒤에는 돌솥에 나오는 비빔밥을 시켰다. 따끈한 밥 위로 고기볶음과 계란프라이가 올라가 있는데, 비벼 먹으면 집밥 느낌이 나면서도 불맛이 살짝 돈다. 한우 투뿔 등심의 진한 맛 뒤를 정리해 주는 느낌이라 만족스럽다.

개인 소스로 나오는 소금, 청어알, 표고버섯 고추냉이 조합도 인상적이다. 특히 표고버섯에 고추냉이를 섞어 만든 소스는 채끝 한 점을 찍었을 때 향이 확 살아난다. 이런 디테일에서 채끝등심 맛집으로 불리는 이유를 느낀다.

붓두막은 한우 투뿔 등심뿐 아니라 숙성 삼겹살, 목살, 항정살도 함께 판매한다. 점심에는 육회비빔밥, 명태회비빔밥, 한우 육개장, 냉면 등 구성이 다양해 상동 근처 직장인들 사이에서도 부천 맛집으로 통한다. 브레이크 타임이 따로 없어 애매한 시간에 방문해도 식사 한 그릇 해결하기 좋다. 전반적으로 가격대는 있는 편이지만, 고기 질과 서비스, 밑반찬 구성을 생각하면 납득이 되는 수준이다.

부천 상동 맛집 붓두막은 한우 1++ 채끝등심에서 확실히 힘을 보여주는 곳이라 느낀다. 밑반찬과 소스, 비장탄 숯까지 전체 흐름이 잘 맞아떨어져서, 부천 맛집 중에서 기념일에 떠올리기 좋은 한우 투뿔 등심 전문점이다.

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