[울산 매곡 고깃집] 명륜진사갈비

명륜진사갈비 울산북구매곡점은 울산 북구 신기10길 12 1층에 있어요. 매곡 먹자골목 초입이라 찾기 쉬웠고, 주차장은 건물 뒤편에 두 세 대 정도만 가능해서 저처럼 대부분 골목 갓길에 세우고 들어가더라고요. 영업시간은 보통 11시 30분부터 22시까지, 라스트 오더는 21시인데 평일엔 16시 오픈으로 운영하는 날도 있다고 해서 저는 방문 전에 꼭 전화로 확인하고 갔습니다. 1인 자유이용권은 10세 이상 19,900원으로, 평일 120분, 주말과 공휴일은 100분 동안 고기가 무한리필이라 시간만 맞추면 가성비가 상당해요.

셀프바와 고기 냉장고, 페퍼스테이크 라인업

문 열고 들어가니 리뉴얼한 인테리어가 확실히 눈에 들어왔어요. 우드 톤에 네이비 포인트라 전체가 훨씬 깔끔해졌고, 자칫 시끄러울 수 있는 무한리필 집인데도 정리된 느낌이라 좋았네요. 한가운데 큰 셀프바가 있고 그 뒤쪽에 고기 냉장고가 쭉 놓여 있는데, 오늘 제 1목표인 페퍼스테이크가 가장 먼저 보이더라고요. 후추를 잔뜩 뿌린 페퍼스테이크, 그 옆에 메인 양념갈비, 통삼겹, 목살, 달콤불고기, 숯불닭갈비, 그리고 등갈비(프렌치렉), 돼지껍데기까지 줄지어 있어서 어떤 걸 먼저 구을지 잠깐 고민했습니다. 샐러드바에는 잡채, 청포묵 무침, 떡볶이, 모둠 튀김이 있었고, 미니 번이 따로 있어서 페퍼스테이크 버거 만들어 먹을 생각에 접시에 번부터 담았어요.

숯불 위 페퍼스테이크와 여러 부위 솔직 후기

자리에 앉자마자 숯불이 세팅되고, 바로 페퍼스테이크부터 올렸습니다. 후추가 넉넉히 올라가 있어서 구울수록 향이 훅 올라오는데, 숯불향이랑 섞이니까 냄새만으로도 이미 반은 성공이네요. 적당히 잘라서 한 점 먹어보니 겉은 살짝 바삭하고 안은 촉촉한데, 후추 매운맛이 확 치고 올라왔다가 금방 고기 맛으로 정리되는 느낌이에요. 스테이크 소스 찍어 먹어도 맛있고, 양파절임이랑 같이 먹으니 페퍼스테이크가 더 부드러워져서 계속 손이 갔습니다. 미니 번에 콘샐러드랑 고기 올려서 페퍼스테이크 버거도 만들어봤는데, 캠핑장에서 먹는 햄버거 같은 느낌이라 아이들이 특히 좋아할 것 같았어요. 바로 이어서 등갈비(프렌치렉)도 구워봤는데, 뼈 주변 살이 촉촉하고 비계 부분이 부드러워 뜯는 재미가 있더라고요. 이름값 하는 양념갈비는 여전히 달달 짭조름한 맛이 적당해서 밥이랑 딱 맞았고, 노릇하게 구운 돼지껍데기는 칼집이 잘 들어가 있어서 쫄깃한데 질기지 않아 콩가루랑 먹으니 씹는 맛이 좋았습니다. 중간중간 숯불닭갈비랑 삼겹살도 구웠는데, 오늘은 아무래도 페퍼스테이크가 확실히 주인공이었어요. 한쪽 끝에는 놀이방이 따로 마련돼 있었는데, 오락기랑 뽑기 기계가 있어서 가족 손님들이 아이들 보내놓고 편하게 고기 구워 먹는 모습이 꽤 인상적이었습니다.

전반적으로 고기 라인업과 셀프바 구성이 알차고, 특히 페퍼스테이크 덕분에 기존 메뉴들이 심심하게 느껴질 정도라 고기 먹으러 또 올 것 같네요. 다만 주차가 늘 아쉽긴 하지만, 매곡에 이런 구성이면 웨이팅해도 다시 갈 만한 고깃집입니다.

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