천안 로컬들이 인정한 충남집 순대 솔직후기

충남집 순대는 충남 천안시 동남구 병천면 충절로 1748, 병천순대거리 한가운데에 있어요. 오전 8시부터 저녁 7시까지만 영업하고 재료 떨어지면 일찍 문 닫는다니, 천안 순대 먹으러 간다면 가능하면 오전이나 이른 점심에 가는 게 마음 편해요. 저희는 토요일 11시쯤 도착했는데 이미 대기팀이 10팀 가까이 있었고, 대기표 뽑고 20분 정도 기다려서 들어갔습니다. 가게 앞에 4~5대 정도만 댈 수 있어서 대부분 근처 골목이나 공영주차장을 이용하더라고요. 웨이팅은 긴 편이지만 회전이 빨라서 생각보다는 금방 들어가는 느낌이었어요.

맑고 진한 국물, 충남집 순대 맛집의 한 그릇

메뉴는 정말 단순하게 순대국밥과 순대접시, 이렇게 둘뿐입니다. 천안 맛집 순대답게 고민 없이 둘 다 시켰어요. 국밥은 보글보글 끓는 상태로 나와서 계란 안 풀었는데도 표면이 하얗게 거품이 올라와요. 돼지 뼈 우린 국물인데도 기름기가 많지 않고, 한 숟가락 떠먹으니 잡내 없이 담백하게 깊은 맛이 나네요. 다른 집 천안 순대국보다 간이 살짝 덜해서 처음엔 심심하다 싶었는데, 새우젓 조금이랑 청양고추만 넣으니 깔끔한 맛이 확 살아납니다. 안에는 막창 순대가 4~5개, 내장과 머릿고기가 꽤 넉넉하게 들어 있어서 양으로도 만족스러웠어요. 선지가 많이 들어간 스타일인데 질감이 부드럽고 냄새가 없어서 평소 선지 안 먹는 저도 끝까지 남기지 않고 먹었습니다.

순대 접시와 막걸리, 천안 순대에 딱인 조합

순대접시는 내장과 머릿고기, 순대가 한 접시에 섞여 나오는데, 둘이서 안주 겸 먹기 좋은 양이에요. 막창 특유의 쫄깃함이 살아 있으면서도 속은 꽉 차 있고, 미리 썰어 나와서 먹기 편했어요. 천안양조장에서 나온 막걸리 한 병도 같이 시켰는데, 순대에 딱 맞게 단맛이 세지 않고 고소해서 계속 손이 가네요. 김치는 배추김치랑 깍두기 두 종류라 단촐하지만, 국물에 말아 먹으니 충분했습니다. 전체적으로 충남집 순대 후기는, 화려하게 자극적인 맛은 아닌데 먹고 나서 속이 편해서 천안 순대 중에선 ‘매일 와도 질리지 않겠다’ 싶은 스타일이었어요.

식당을 나와 차 타고 나오는데, 배도 든든하고 기분도 묘하게 편안했어요. 개인적으로는 국물의 깔끔함이 마음에 들었고, 순대 자체는 기대가 너무 커서 살짝 아쉬웠지만 그래도 다시 한 번은 가보고 싶은 곳입니다. 천안 로컬들이 왜 굳이 이 집을 꼽는지, 담백한 천안 순대 좋아하신다면 이해가 되실 거예요.

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