저저 합정

저저 합정은 서울 마포구 잔다리로 65, 1층에 자리하고 있어요. 합정역 6번 출구에서 걸어서 7분 정도라 회사 끝나고 오기도 괜찮은 거리입니다. 영업시간은 월요일부터 토요일까지 11시부터 22시까지인데, 15시부터 18시까지는 브레이크 타임이라 애매한 시간에 가면 문 닫혀 있어요. 라스트오더는 14시, 21시라서 저녁은 최소 8시 반 전에는 들어가는 게 마음 편하겠더라고요. 일요일은 정기 휴무라 합정맛집 검색하다가 무작정 가면 헛걸음할 수 있으니 참고해야 할 것 같아요. 저는 평일 점심에 맞춰 갔더니 웨이팅 없이 바로 들어갔고, 12시 조금 넘으니 근처 회사 사람들인지 둘 셋씩 계속 들어와서 바 자리부터 금방 차기 시작했어요.

바 자리에서 즐긴 저저국밥과 가브리 쌀국수

문 열고 들어가면 스톤 재질에 우드, 붉은 조명이 섞인 인테리어가 딱 요즘 합정맛집 느낌이에요. 오픈 키친을 둥글게 감싼 바 테이블이 있어서 요리하는 거 구경하기 좋고, 옆쪽으로 4인 테이블도 여러 개 있었어요. 저는 동료랑 둘이 갔는데 조리 과정이 궁금해서 일부러 바에 앉았거든요. 국밥 끓이는 냄비랑 불 조절하는 모습이 다 보여서 시간 가는 줄 몰랐어요. 메뉴판을 보면 빨간 면이 식사, 검은 면이 술인데, 점심이라 술은 패스하고 저저국밥이랑 가브리 쌀국수, 그리고 돼지 미나리 무침을 주문했습니다. 흑백요리사 출신이라는 설명을 보니 평범한 점심이라기보다는 살짝 기대감이 올라가더라고요.

돼지국밥 같은 국물과 돼지 미나리 무침의 조합

맨 먼저 나온 건 돼지 미나리 무침이었어요. 잘게 썬 돼지고기와 아삭한 미나리가 빨갛게 무쳐져서 나왔는데, 생각보다 기름지지 않고 상큼한 향이 먼저 올라오더라고요. 고기 양도 꽤 넉넉해서 국밥 나오기 전에 집어 먹기 좋았고, 미나리 특유의 향이 느끼함을 잡아줘서 합정맛집 점심 안주 같은 느낌이었어요. 뒤이어 나온 가브리 국밥은 붉은 고추기름이 살짝 도는 스타일이라 일반 돼지국밥과는 또 다른 느낌이었습니다. 밥이 말아져 나와서 따로 말 필요 없고, 가운데에는 가브리살이 올려져 있고 미나리가 듬뿍 들어가 있어요. 국물은 돼지 사골 베이스에 산초 고추기름이 더해져서 진하면서도 느끼하지 않고, 부산식 돼지국밥이 떠오르긴 하는데 딱 거기라고 하기도 애매한 저저만의 맛이었어요. 돼지국밥 좋아하면 충분히 재밌게 느낄 맛이라 합정맛집 중에서도 기억에 꽤 오래 남을 것 같네요.

국밥이 회사 점심 한 끼를 이렇게 즐거운 시간으로 바꿔줄 수 있구나 싶어서 꽤 만족스러운 방문이었어요. 가격이 아주 싸진 않지만 흑백요리사 감성이 담긴 저저국밥과 돼지 미나리 무침이 자꾸 생각나서, 합정맛집 찾을 땐 동료들이랑 또 한 번 들르게 될 것 같습니다.

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