카쿠시타 특제신 연남카츠, 모츠나베

카쿠시타는 서울 마포구 동교로38길 33-15 지하 1층에 있어요. 홍대입구역 3번 출구에서 연트럴파크 쪽으로 5분쯤 걷다 골목으로 살짝만 들어가면 나오는 반지하 이자카야예요. 수요일부터 화요일까지 거의 매일 열고, 기본 영업시간은 12시부터 밤 11시, 금요일과 토요일은 자정까지 운영해서 저녁 술자리로 딱 좋네요. 중간에 15시 30분부터 17시까지 브레이크 타임이 있으니 애매한 시간에 가면 문 닫혀 있을 수 있어요. 주말엔 웨이팅이 거의 기본이라 저는 평일 저녁 오픈 타임 근처로 맞춰서 갔더니 바로 들어갈 수 있었어요.

특제신 연남카츠, 매운 거 좋아해도 살짝 놀란 매운맛

제일 먼저 눈에 들어온 메뉴가 특제신 연남카츠였어요. 연남카츠 맛집이라고 불릴 만하다고 해서 대표 메뉴는 꼭 먹어보고 싶었거든요. 닭다리살을 수비드로 익힌 뒤 튀겨서 겉은 바삭한데 속은 진짜 말도 안 되게 촉촉해요. 다만 이 특제신 버전은 매운 소스가 걷어낼 수 없을 정도로 강해서, 매운 거 잘 먹는 편인 저도 한두 점 먹고 물부터 찾게 됐어요. 살짝 캡사이신 느낌이 도는 화끈한 매운맛이라 호불호가 갈릴 수 있겠지만, 수비드 카츠 자체 식감은 확실히 카츠 전문점 느낌이 나요. 바삭한 튀김과 부드러운 닭다리살 조합은 진짜 잘 만들었다는 생각이 들었어요.

모츠나베 국물은 구수하지만 생각보다 무난한 맛

카쿠시타에서 모츠나베는 대창전골 느낌으로 나와요. 미소 베이스 육수에 대창이랑 순두부, 채소가 듬뿍 들어가 있어서 비주얼은 진짜 푸짐해요. 국물은 고소한 된장국에 곱창 향이 살짝 더해진 느낌이라, 소주 안주로 계속 떠먹게 되는 타입이네요. 저는 맵다고 느끼지는 않았는데 같이 간 사람은 은근 매콤하다고 해서 모츠나베 맛집 찾는 분들은 매운 정도 참고하시면 좋을 것 같아요. 대창 양이 아주 넉넉하진 않아서 그 부분은 조금 아쉬웠지만, 깊고 구수한 국물 덕분에 밥이랑 같이 먹기에는 나쁘지 않았어요.

전체적으로 카쿠시타는 연남동 골목 감성이랑 수비드 카츠, 나베 조합이 잘 어울리는 곳이었어요. 특제신 연남카츠는 매운맛 때문에 의견이 갈릴 것 같지만 기본 연남카츠 자체는 또 먹고 싶고, 모츠나베는 무난해서 연남카츠 맛집 겸 모츠나베 맛집 정도로 기억에 남았네요.

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