어제 퇴근하고 혼자 집에서 작은 시음회를 열었어요. 요즘 계속 귀에 맴돌던 이름, 바로 수록. 드디어 병을 열어봤습니다. 한국위스키에 이렇게 설레는 날이 올 줄은 진짜 몰랐네요.
코르크를 딱 여는 순간, 소주 느낌일 줄 알았는데 위스키 같은 향이 훅 올라오더라고요. 꽃 향이랑 오크 나무 냄새가 섞여서 방 안이 갑자기 바 바닥이 된 느낌이었어요. 잔에 따르고 조금 두니 알코올 냄새가 부드러워지면서 바나나 우유, 옥수수 크림 스프 같은 달콤한 향이 퍼졌습니다. 이 정도면 그냥 맛있는 위스키라고 불러도 되겠다 싶었어요. 수록 이름값 하네요.
수록은 50도 훌쩍 넘는 도수라 살짝 긴장했는데, 목 넘김이 생각보다 부드러워서 놀랐습니다. 처음에는 대추야자랑 초콜릿이 같이 녹는 느낌으로 달콤하게 들어오고, 뒤에는 매콤한 스파이스가 톡톡 치고 올라와요. 입 안이 오일 코팅된 것처럼 매끈해서 자꾸 천천히 굴려 마시게 되더라고요. 이런 스타일의 한국위스키가 더 많이 나오면 좋겠다는 생각이 절로 들었어요. 개인적인 맛설명으로는 달달한데 질리지 않는 타입, 딱 그 느낌입니다.
수록 가격이 싸다고 하긴 어렵지만, 다른 한국위스키들 생각하면 이해되는 수준이더라고요. 한 잔 값으로 나눠서 생각해 보니, 괜히 아끼느라 먼지만 쌓이게 둘 필요 없겠다 싶었습니다. 탄산감 비슷한 드라이한 마무리가 있어서 안주 없이도 계속 마시게 돼요. 위스키 좋아하는 친구 불러서 다음엔 같이 수록 다시 열어보려고요. 오늘 후기 쓰면서 또 한 모금 따라 마시게 되네요. 한국에서도 이렇게 맛있는 위스키가 나온다는 게 괜히 뿌듯합니다. 수록 덕분에 제 집 술장이 점점 더 즐거워지고 있어요.
다 마신 뒤 남는 여운이 길어서, 다른 버전 수록도 찾아보고 있습니다. 하루의 끝을 천천히 정리해 주는 느낌이라서, 요즘 제 밤 루틴에 단단히 자리 잡았네요.
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