자포니카민물장어 집에서 먹어본후기

이번에 산 건 국산 자포니카민물장어 밀키트였어요. 이미 손질이 끝난 상태로 오고, 얼음팩이랑 같이 꽁꽁 싸여서 도착해서 먼저 안심이 됐네요. 민물장어는 비린내가 날까 걱정하기 쉬운데, 포장을 열어보니 냄새가 거의 없어서 좋았어요. 자포니카민물장어는 우리나라에서 예전부터 먹던 종류라 그런지 설명을 보니 기름은 많지만 느끼하지 않고 담백한 맛이 특징이라고 하더라고요.

집에서 구워본 자포니카민물장어 맛

조리법이 포장 뒤에 아주 쉽게 적혀 있어서 그대로 따라만 했어요. 장어를 살짝 해동한 뒤 물기를 닦고, 달군 팬에 올려 소금만 살짝 뿌려 구웠습니다. 자포니카민물장어는 굽기 시작할 때 나는 냄새가 중요한데, 생각보다 집안에 불편한 냄새가 거의 안 퍼져서 괜찮았어요. 겉은 노릇하게 익으면서 기름이 촉촉하게 배어나오고, 속살은 너무 질기지 않고 부드럽게 떼어졌어요. 한 점 먹어보니 고소하면서도 퍽퍽하지 않고, 밥이랑 같이 먹기 딱 좋은 농도였네요.

소스랑 곁들이니 더 좋은 자포니카민물장어

같이 온 소스가 몇 가지 있어서 반은 소금구이로, 반은 양념 발라서 구워봤어요. 소금만 뿌린 자포니카민물장어는 장어 본래 맛이 잘 느껴져서 술안주 느낌으로 좋았고, 양념을 바른 쪽은 달짝지근하면서 밥도둑 느낌이었어요. 상추에 밥 조금 올리고 장어 한 조각, 마늘이랑 채생강을 살짝 곁들이니 한 쌈에 입이 꽉 차는 느낌이라 포만감도 좋았네요. 외식으로 먹던 장어구이 맛이랑 크게 다르지 않아서, 굳이 가게까지 안 나가도 되겠다 싶었어요.

자포니카민물장어 밀키트 덕분에 집에서도 손쉽게 장어구이를 즐길 수 있었어요. 해동해서 구우면 되니 준비 시간도 짧고, 비린내도 거의 없어서 부담이 적었습니다. 소금구이와 양념구이 둘 다 맛이 달라서 한 번에 두 가지 느낌으로 즐길 수 있었고, 밥상 한 번 차려 놓으니 저녁 한 끼가 꽤 푸짐해졌어요.

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