광주 용봉동 노포 삼겹살 맛집 삼정솥뚜껑삼겹살

삼정솥뚜껑삼겹살은 매일 9시 30분부터 22시까지 브레이크 타임 없이 운영하고, 일요일은 사장님 일정에 따라 시간이 조금 달라진다고 합니다. 도로변 주차만 가능한 점은 참고해야 합니다. 이날은 생삼겹살 3인분과 공기밥, 계란찜을 주문했습니다. 용봉동고기 집답게 가격대는 1인분 1만4천 원 선으로 무난했습니다. 상이 차려지자마자 콩나물무침, 묵은지, 파김치, 나물, 두부까지 한상 가득 올라와 깜짝 놀랐습니다.

사장님이 김치는 전부 직접 담근다고 하셨는데 한입 먹어보니 왜 광주고기맛집으로 불리는지 바로 이해가 됐습니다. 불판이 달궈지자 비계로 한 번 쭉 문질러주고 생삼겹을 올렸습니다.

두께가 얇지도 두껍지도 않아서 솥뚜껑삼겹살 특유의 자글자글한 소리가 금방 올라왔습니다. 적당히 구워졌을 때 묵은지와 파김치를 같이 올려 구워 김치 한 줄, 고기 한 점 올려 먹으니 고소함과 새콤함이 동시에 터졌습니다. 계란찜과 김치찌개도 따로 시켰는데, 김치찌개는 큼직한 고기가 들어 있고 국물이 시원해 공깃밥 한 그릇은 순식간에 비웠습니다.

고기가 살짝 더 구워졌을 때 잘라서 한 번 더 지져주면 겉은 바삭하고 안은 촉촉해집니다.

용봉동고기 집 중에서도 기름이 너무 많이 나오지 않는 편이라 끝까지 부담 없이 먹었습니다. 전체적으로 큰 화려함은 없지만, 오래된 솥뚜껑삼겹살 가게의 힘이 느껴지는 한 끼였습니다.

노포 특유의 정겨운 분위기와 손맛 좋은 김치 덕분에 용봉동고기 생각나면 다시 올 것 같습니다. 다만 주차가 불편하고 일요일 영업이 유동적인 점은 아쉬웠지만, 이 정도면 용봉동맛집 중에서 재방문 의사는 충분히 있습니다.

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