계란말이 계속 망했는데 이 팬 쓰고 달라졌어요ㅣ실바트 까리노 사각 프라이팬 18cm 인덕션

계란말이는 모양이 반이라서 팬 모양이 정말 중요해요. 실바트 까리노 사각 프라이팬 18cm는 모서리가 너무 뾰족하지 않게 살짝 둥근 사각이라서 계란이 한쪽에 몰리거나 새지 않더라고요. 폭이 넓지 않고 길이가 알맞아서 한 번에 말아 올리기 편하고, 모양이 일정하게 잡혀서 잘린 단면이 깔끔해 보여요. 작은 크기라 계란 두세 개만 풀어도 도톰하게 쌓여서, 혼밥 반찬이나 아이 도시락 계란말이 만들 때 딱 알맞은 양으로 나오니 남김도 줄어들어요. 가장자리 높이도 적당해서 젓가락이나 뒤집개로 밀어 올릴 때 힘이 덜 들어가고, 팬 끝까지 계란을 채워도 밖으로 흘러내리지 않아서 마음이 편했어요.

인덕션 팬이라 불 골고루, 코팅 후라이팬이라 들러붙음 없음

집에 인덕션 쓰시는 분들은 계란말이팬 아무거나 사기 애매하셨을 텐데요. 이 제품은 인덕션 팬으로 나와서 바닥이 인덕션 열에 잘 맞게 설계돼 있어요. 팬 전체에 열이 고르게 퍼져서 한쪽만 타고 다른 쪽은 덜 익는 일이 줄어들어요. 계란말이 후라이팬 중에서 중요한 게 코팅인데, 이건 코팅 후라이팬이라 처음 기름 둘렀을 때 계란물이 착 달라붙지 않고 부드럽게 흘러요. 살짝만 익었을 때 젓가락으로 밀어보면 계란이 팬에서 또르르 떨어지는 느낌이라 말기가 정말 쉬워져요. 예전에는 계란말이 하다 보면 팬에 들러붙어서 반쯤은 긁어내서 버렸는데, 지금은 끝부분만 가볍게 떼어내면 쓱 말려 올라가서 스트레스가 확 줄었어요.

계란말이 초보도 반듯하게 만드는 사용 팁

실바트 까리노 사각 프라이팬 18cm는 크기가 작아서 손목에 부담이 덜해요. 한 손으로 살짝 들어 기울이면서 계란을 모으기 좋고, 작은 뒤집개랑도 잘 맞아요. 불은 너무 센 불보다 중약불에 두고, 계란물을 세 번 정도 나눠 붓고 말아주면 도톰한 계란말이가 완성돼요. 인덕션 팬이라 불 세기 숫자만 기억해두면 다음에도 똑같이 만들기 편하더라고요. 코팅 후라이팬은 금속 도구만 안 쓰면 오래 쓰기 좋아서, 실리콘이나 나무 뒤집개로 부드럽게 밀어주면 코팅도 깨끗하게 유지돼요. 이렇게 만들면 계란말이가 안 찢어지고 끝이 네모 반듯하게 잡혀서, 접시에 올려도 예쁘고 도시락에 차곡차곡 넣기도 좋아요. 부추나 김, 치즈를 사이사이 넣어 말아 보면 같은 팬으로도 완전 다른 느낌이라, 반찬 돌려 먹기에도 도움이 돼요.

저는 이 사각 팬 쓰면서 계란 두 개만 있어도 반찬 걱정이 줄었어요. 인덕션에서도 잘 맞고, 계란말이팬 하나로 모양까지 정돈되니까 식탁이 한결 보기 좋아졌어요. 계란말이 자꾸 찢어지고 눌어붙어서 포기하고 있었다면, 작은 코팅 후라이팬 하나 바꿔보는 것도 괜찮은 방법인 것 같아요.

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