[대전 유성구 맛집] 숯골원냉면 본점 육수가 매력적인 평양냉면 꿩냉면 맛집

대전 유성구 냉면 맛집답게 건물 전체가 냉면집

숯골원냉면 본점은 대전 유성구 신성로 84번길 18에 있어요. 전용 주차장이 따로 있어서 차 가지고 가기 편했고, 가게 앞에도 몇 대는 바로 대면 돼서 접근성이 좋네요. 영업시간은 오전 11시부터 저녁 8시까지, 평일에는 15시 30분부터 16시 30분까지 브레이크 타임이 있고 주말에는 브레이크 타임 없이 운영합니다. 저는 평일 1시 반쯤 도착했는데 웨이팅 없이 바로 들어갔고, 직원분 말로는 대전 맛집 냉면 중에서도 여름 점심시간에는 줄 서는 날이 많다고 하더라고요. 내부는 테이블 간 간격이 넉넉한 편이라 시끄럽지 않고, 벽 한쪽에 연예인 사인과 블루리본 조명이 가득해서 오래된 대전 유성구 냉면 맛집 느낌이 확실히 났습니다.

꿩냉면과 비빔냉면, 메뉴 구성은 단순하지만 고민되는 선택

메뉴판은 꿩냉면, 물냉면, 비빔냉면, 꿩온면, 토종닭백숙, 평양식 왕만두 정도로 깔끔하게 구성이 되어 있었어요. 직원분이 물냉면은 닭육수에 동치미가 섞인 스타일이고, 평양냉면 느낌을 제대로 보고 싶으면 꿩냉면을 추천한다 해서 바로 꿩냉면을 골랐습니다. 함께 간 일행은 비빔냉면, 사이드로 평양식 왕만두를 하나 추가했어요. 대전 유성구 냉면 맛집들 중에서도 꿩냉면 대전 대표격이라고 해서 살짝 긴장하며 기다렸는데, 주문하고 5분도 안 돼서 한꺼번에 다 나왔습니다. 밑반찬은 묵은지 스타일 김치와 무절임이 나오고, 모자라면 셀프바에서 더 가져다 먹는 방식이라 편했어요.

꿩육수 평양냉면과 왕만두, 조용히 중독되는 맛

먼저 꿩냉면 그릇이 딱 놓이는 순간 국물 색이 마음에 쌓이더라고요. 맑은 빛인데 기름기는 살짝만 올라와 있고, 꿩고기와 계란지단, 오이, 무절임이 단정하게 올려져 있었어요. 국물부터 한 숟가락 떠먹었는데, 진짜 자극적인 맛은 하나도 없는데 깊이가 묵직하게 느껴집니다. 처음엔 심심한가 싶다가도 두세 입 먹다 보니 입이 확 열리는 스타일이라, 이래서 대전 유성구 냉면 맛집으로 오래 사랑받는구나 싶었어요. 메밀면은 잘 끊어지지 않게 삶아져서 씹는 맛이 있고, 메밀 향이 진해서 꿩육수와 잘 어울립니다. 겨자랑 식초는 살짝만 넣는 게 제일 좋았고, 무절임이랑 같이 먹으니 담백한 육수에 산뜻함이 더해져서 숟가락이 저도 모르게 계속 갔네요.

평양식 왕만두는 한 접시에 네 개가 나오는데, 크기가 커서 두 개만 먹어도 배가 꽤 찹니다. 속은 거의 두부 위주고 야채와 당면은 살짝만 들어가 있어서 일반 만두랑은 느낌이 완전 달라요. 간이 세지 않아 담백하고, 겉피가 쫀득쫀득해서 냉면 사이사이에 하나씩 집어 먹기 좋았어요. 비빔냉면은 색은 상당히 빨갛지만 양념이 의외로 과하게 맵지 않고, 메밀 향이 살아있어서 부담 없이 먹기 좋았습니다. 물냉면 육수를 따로 주셔서 중간중간 한 모금씩 마셨는데, 꿩육수보다는 조금 더 익숙한 스타일이라 비빔이랑 같이 먹으니 궁합이 괜찮더라고요. 평양냉면 유성구 쪽에서 궁금하셨던 분이라면 꿩냉면과 비빔을 같이 시켜서 나눠 먹는 것도 추천할 만한 조합입니다.

개인적으로는 꿩냉면 국물이 이 집의 존재 이유라고 느꼈어요. 마지막에는 면을 거의 다 먹고 국물을 천천히 떠먹었는데, 느끼함 없이 끝까지 편안해서 속이 부담스럽지 않았습니다. 자극적인 양념에 익숙한 분이라면 처음엔 밍밍하다고 느낄 수도 있겠지만, 한 그릇 다 비우고 나면 은근히 또 생각나는 맛이라 대전 맛집 냉면 중에서 확실히 개성이 뚜렷하네요. 대전 유성구 냉면 맛집 찾으신다면, 특히 꿩냉면 대전을 제대로 경험해 보고 싶다면 숯골원냉면 본점은 한 번쯤 가볼 만한 곳이라고 느꼈습니다.

깔끔한 꿩육수와 메밀면 조합이 입에 잘 맞아서 전체적으로 만족스러운 식사였고, 김치와 무절임까지 조화가 좋아서 그릇을 거의 싹 비웠어요. 평양냉면 유성구 쪽이 궁금해질 때, 여름 되기 전에 한 번 더 방문해보고 싶은 대전 유성구 냉면 맛집으로 제 리스트에 확실히 자리 잡았습니다.

#대전유성구냉면맛집 #대전유성구맛집 #대전맛집냉면 #숯골원냉면본점 #평양냉면유성구 #꿩냉면대전 #유성구신성동맛집 #대전평양냉면맛집 #대전유성구점심 #대전유성구여름별미