안산 맛집, 고잔동 소고기 고잔갈비 안산본점

안산맛집 고잔갈비 외관과 자리 분위기

고잔동갈비 중에서도 눈에 띄는 간판이라 찾기는 쉽다. 입구 앞에 메뉴 사진이 쭉 붙어 있어서 들어가기 전부터 어떤 고기를 먹을지 고민하게 만든다. 내부는 우드톤에 노란 조명이라 전형적인 안산고깃집 느낌보다 훨씬 아늑한 편이다. 좌석 간격이 넓어서 옆 테이블 눈치 안 보고 이야기하기 좋고, 유아 의자와 아기의자까지 준비되어 있어 가족 단위 안산맛집 찾는 사람에게도 잘 맞을 것 같다. 테이블마다 서랍 안에 수저, 냅킨, 물티슈가 깔끔하게 들어 있고, 옷은 의자 안쪽에 넣어 둘 수 있어 고기 냄새 걱정을 조금 덜 수 있었다.

마늘 양념갈비의 존재감, 안산맛집 인정

이날 주문은 마늘 양념갈비 3인분과 소갈비 된장찌개, 함흥 물냉면, 공기밥 2개로 구성했다. 대표 메뉴라 그런지 마늘 양념갈비는 나오는 순간부터 시선 강탈을 한다. 선홍빛 소갈비 위에 다진 마늘이 산처럼 쌓여 있고, 기름기와 육즙이 살짝 올라온 게 소고기맛집 느낌이 물씬 난다. 기본 찬도 화려한 편인데 양념게장, 명이나물, 파채, 감자 마요 샐러드, 살얼음 동치미까지 한 상 가득 채워준다.

숯불이 들어오면 고기를 바로 올려 굽기 시작한다. 마늘이 눌어붙지 않게 중불에서 자주 뒤집어 주면 좋다. 불판 옆 작은 그릇에는 따로 마늘 소스를 끓여주는데, 여기에 구운 고기를 살짝 찍어 먹으면 단짠한 맛이 확 살아난다. 안산맛집으로 불릴 만한 이유가 딱 느껴지는 부분이다. 고기는 너무 두껍지 않고 한 입 크기로 잘라 먹기 좋아서 밥이랑 같이 먹어도 부담이 없다.

겉이 살짝 노릇해졌을 때 잘라 먹어 보니, 양념이 과하지 않고 고기 자체 맛이 살아 있다. 마늘 향이 세게 남지 않고 뒷맛이 담백해서 계속 손이 간다. 파채에 찍어 먹으면 느끼함이 싹 잡히고, 동치미 국물 한 입 마시면 다시 시작할 수 있는 구조다. 안산고깃집 찾다가 실패한 경험이 몇 번 있었는데, 이 집은 재방문 의사가 바로 생길 정도로 만족스러운 맛이었다.

된장찌개와 냉면까지 깔끔한 마무리

고기와 함께 나온 소갈비 된장찌개는 생각보다 더 푸짐하다. 두부, 팽이버섯, 애호박, 부추에 소갈비까지 들어 있어서 국물이 단순히 짠 맛이 아니라 깊은 맛이 난다. 밥 한 공기 말아서 먹으면 따로 찌개집을 찾을 필요가 없을 정도다.

밑반찬으로 나온 양념게장은 살이 두툼하진 않지만 양념이 적당히 달고 매콤해서 흰밥 도둑 역할을 제대로 한다. 개인적으로는 고기를 어느 정도 먹고 나서 게 한 점, 밥 한 숟갈 조합이 제일 좋았다.

마무리는 함흥 물냉면으로 했다. 살얼음이 둥둥 떠 있는 육수에 쫄깃한 면발이 잘 어울린다. 국물은 너무 달지 않고, 겨자와 식초를 살짝 넣어주면 더 개운해진다. 남은 마늘 양념갈비 한 점을 같이 먹으니 확실히 조합이 좋다. 안산맛집으로 소문난 집답게 고기부터 식사 메뉴까지 빈틈이 거의 없다고 느꼈다.

전체적으로 고기 질과 기본 반찬, 된장찌개, 냉면까지 고루 만족스러웠고, 주차만 조금 더 편하면 좋겠다는 아쉬움이 남는다. 그래도 고잔동갈비 찾는 날이면 다시 떠올릴 것 같은 곳이라, 안산맛집 중에서 소고기맛집 찾는다면 고잔갈비 안산본점은 재방문 의사가 확실히 있는 안산고깃집이다.

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