삿포로 징기스칸 맛집, 예약 가능한 히라츠카징기스칸

스스키노 근처, 예약 가능한 삿포로징기스칸

히라츠카징기스칸은 Sapporo 지하철 Odori 역과 Susukino 역 중간쯤에 있어서 찾기 쉬웠어요. 레코르트 삿포로 빌딩 1층에 있고, 영업시간은 16시부터 23시 30분까지(라스트 오더 23시)입니다. 저는 금요일 저녁 6시에 예약하고 갔는데, 들어갈 때는 한산해 보여도 7시 넘어가니 테이블이 거의 찼어요. 삿포로징기스칸 중에서도 여긴 구글폼과 타베로그로 미리 예약이 가능해서, 주말이나 연휴엔 꼭 예약을 추천할 만큼 예약 손님 비율이 높았습니다. 혼자 온 손님들도 꽤 있었고, 카운터석·테이블석이 나뉘어 있어 혼밥하기에도 편한 삿포로징기스칸맛집이었어요.

냄새 적고 깔끔한 홋카이도 양고기 한 상

실내는 연기 자욱한 고깃집 느낌이 아니라, 밝고 테이블 간격도 넓어서 생각보다 쾌적했어요. 자리 옆에 개인 락커가 있어서 겉옷을 넣어두니 냄새 걱정도 덜했고요. 메뉴는 램·마톤·서퍽 램 중심이라 삿포로징기스칸을 처음 먹는 사람도 고르기 쉽습니다. 저는 A 세트(양고기 3종)와 B 세트(양고기 2종), 홋카이도 구운 야채 모둠, 파계란 밥, 생맥주를 주문했어요. 한글 메뉴판이 따로 있고, 직원분이 간단한 한국어도 해서 주문 과정이 아주 편했습니다. 고기가 나왔을 때 신선한 붉은색이 딱 눈에 들어왔는데, 불판에 올리자마자 잡내 없이 고소한 향만 올라와서 “아 이 집은 맞다” 싶었네요.

람과 마톤의 차이가 확실한 히라츠카증기스칸

기본으로 깔아주는 파와 양파 위에 기름칠을 해준 뒤 고기를 구워 먹었는데, 램은 정말 부드럽고 담백해서 소금만 찍어도 충분히 맛있었어요. 마톤은 풍미가 더 진해서 씹을수록 고기 향이 올라오는 타입이라 술안주로 딱이었고요. 특히 징기스칸이라고 적힌 어린 양 어깨살이 제일 마음에 들었는데, 식감은 쫄깃한데 전혀 질기지 않고, 육즙이 살아 있으면서도 느끼하지 않았습니다. 중간중간 파계란 밥 위에 고기를 올려 비벼 먹으니 양고기 특유의 기름진 맛이 정리돼서 끝까지 물리지 않더라고요. 노미호다이 옵션으로 생맥주와 하이볼을 곁들이니, 삿포로징기스칸과 술 조합이 왜 유명한지 알겠다는 생각이 들었습니다.

깔끔한 매장, 예약 가능한 시스템, 생각보다 훨씬 순한 양고기 덕분에 삿포로징기스칸 첫 경험으로 아주 만족스러웠어요. 다음에 삿포로에 다시 간다면 다른 부위까지 더 도전해 보고 싶은 곳이라 재방문 의사 확실합니다.

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